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大骨汤/南山夜景

(2018-09-19 20:12:39) 下一个

买了两公斤大骨,足够做几道汤。

1. 莲藕大骨汤

充分冲洗浸泡干净,去除血水/骨碎,放进滚水里川烫后捞起冲洗干净。

莲藕削皮切块

大骨/莲藕/姜/料酒放进清水里

大火煮开后转中火煮45分钟,加盐调味即可。原汁原味,汤头香浓。

2. 韩式土豆大骨汤

大骨泡洗干净,滚水里川烫后冲洗干净。放进清水里,加韩式辣酱/辣椒粉/姜/蒜/大葱/料酒/酱油/烧煮30分钟后加入土豆,大白菜叶或卷心菜/洋葱继续烧煮15分钟,加豆芽/芝麻叶/紫苏粉拌均即可。

3. 大骨萝卜汤

大骨浸泡洗净,川烫后冲洗干净,萝卜切块。大骨放进清水里,加姜片/料酒烧煮30分钟,放进萝卜继续煮20分钟,加盐调味即可。

南山日落/夜景值得一看。。。

 

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评论
小曼儿 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 那就只能用排骨炖汤了,也不错的
风车轻舞郁金香 回复 悄悄话 我不爱吃肉,但非常喜欢骨头汤。但我们这儿就是买不到这些大骨
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