蟹膏炒饭/豉汁炒蚬

最近尝试用几种即食海鲜酱料做菜。辣味蟹膏用来炒饭比较能突显香气。。。

虽然标榜打开即可捞饭食用，但感觉比较咸，还是更适合用来当做菜酱料。

炒饭配料 - 鸡蛋，虾仁，葱姜蓉（白斩鸡蘸料用来炒饭特别的香）

先炒饭

加入蟹膏

拌炒均匀后香气四溢

豉汁炒蚬做法简单，味道鲜美，汤汁捞饭味道一流。

买回来泡进清水里，加少许海盐，吐尽泥沙

佐料/调味料 - 豆豉，辣豆瓣酱，葱花，蒜蓉，辣椒末，料酒

爆香佐料/酱料，放进蚬，上盖烧煮至开口。不必加水，因为蚬本身开口后会有很多汁。