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一锅卤菜

(2018-03-12 19:49:56) 下一个

用一个卤包,加八角/姜/葱/花椒/五香粉/米酒/生抽/老抽/冰糖/清水来卤煮五花肉/猪蹄/鸡爪/笋/栗子/豆腐泡,可以吃上好几天,佐饭下酒皆宜。

第一锅先卤猪蹄/五花肉/笋/栗子,吃完后在卤鸡爪/豆腐泡

开饭前捞出适量五花肉/栗子/笋,两大勺卤汁放进锅里烧煮至汤汁收干,更加浓郁入味。

菜色变得更为亮丽诱人。

五花肉带着焦糖味,香气逼人。

猪蹄也是一样放进锅里加少许卤汁烧至干身,卤汁焦糖化后闪闪发亮,咸甜适中。

猪蹄卤汁捞面也是美美的一餐。

浓郁的卤汁卤煮鸡爪,风味可想而知。

下酒极品

 

 

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阅读 ()评论 (4)
评论
waterfowl 回复 悄悄话 回复 'SyliaSylia' 的评论 : http://blog.wenxuecity.com/myblog/64942/201801/11.html
SyliaSylia 回复 悄悄话 卤包是啥?
yeyang 回复 悄悄话 赞一个!
闲暇食光 回复 悄悄话 闻到香味儿了~~~
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