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继续吃肉

(2018-01-03 01:06:15) 下一个

话说之前卤了一锅肉类,扣肉/蹄筋已解决掉了。。。

接下来收拾猪耳,因为卤得很入味了,切了就吃,下酒佳肴。。。

佐以蒜苗/竹枝

猪耳口感很好。。。

猪蹄也该上桌了。。。

这是后猪蹄,筋多肉少。。。

任何时候来一大碗猪蹄汤面都错不了的

吃的嘴唇手指都沾满胶质。。。

买了一个熟猪肚(清洗生猪肚这脏活儿咱不干),按部位切成三份做三道菜。

肚尖最厚实柔嫩部位拿来清炒。。。

加broccoli stem,菌菇,姜片,蚝油,料酒以旺火快速拌炒,口感非常好。

也是下酒佳肴。。。

一部分切成肚丝。。。

加木耳丝,鲜香菇丝,姜丝,蒜苗做一道酸辣肚丝汤。用镇江黑醋特别的香。。。

冬天来一碗,喝得舒坦。。。

最后三分之一的猪肚切片,做一道麻油猪肚鸡。。。

多放点葱姜蒜/米酒/黑麻油。。。

香气浓郁的滋补菜式,可汤可菜。。。

 

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