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药香醉鸡

(2014-07-21 15:57:15) 下一个
用泡了两年的人参药酒做醉鸡。这酒的味道清香甘甜,没有传统药酒的苦涩味,非常适合做醉鸡。泡酒的药材用鲜人参,五加皮,白芪,甘草,枸杞,红枣,柠檬,韩国梨冰糖等。。。

鸡一只打理干净,放进加了葱/姜/料酒的滚水里,上盖待水再滚后转小火继续煮10分钟,熄火焖10分钟,取出鸡泡入冰水至凉却即成白斩鸡。将鸡斩块摆进沙锅里,注入两饭碗煮鸡的汤汁,两杯人参药酒,少许盐,放进冰箱里,隔日即可食用。。。


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阅读 ()评论 (5)
评论
user22 回复 悄悄话 看着就好吃
helen11 回复 悄悄话 馋。。。。。
你太厉害了!!一定要学起来!
lunear 回复 悄悄话 回复 'NJM' 的评论 :

此"鸡"非彼"鸡"。
lililin 回复 悄悄话 好吃看得见。
NJM 回复 悄悄话 誘惑人犯罪。
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