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炝血蚶

(2014-06-23 15:56:39) 下一个

血蚶泡清水吐尽泥沙,外壳搓洗干净;一锅水烧滚,淋于血蚶上,取一小铜板往血蚶pp一插,一扭,一掰,分开后血淋淋的。。。


腌汁 - 蒜蓉,姜蓉,泡椒末,辣椒末,花椒,葱花,柠檬,酱油,香醋,料酒,鱼露。

将血蚶放进腌料里浸泡隔夜即可。


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评论
haagendaze 回复 悄悄话 LZ不在米国吧?食材好丰富,米国海鲜除了龙虾和螃蟹基本都是冰冻的多,竹笙血蛤之类的从来没有看到卖过。难倒LZ在东南亚?
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