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参加感恩宴活动-羊肉烩面

(2018-11-18 00:25:59) 下一个

晓青和菲儿说,什么水平的人都可以参加,那我也献个丑。我是半个山东人半个河北人,在英国结识很多河南的朋友,和她们学了一手。(都说博客第一张图得是4:3先上个花)

早上上班前先和面 - Strong flour 面粉水,少许盐揉成光滑的面团

下班后再次揉面,分成小块后抹油,再醒1小时

(醒面很重要要不然不好抻)

羊肩肉切块,焯水,水里加料酒去腥 (我喜欢羊肩有点儿筋头巴脑更香)

早上出门前放慢炖锅里放入姜,葱,花椒,热水,放入羊肉

回家羊肉汤炖好,换到火上,面醒好,抻面,下入羊肉汤煮至面条浮起

煮好的面连汤带肉盛入碗中,放香菜和葱末就可以吃啦,还有自己做的黑芝麻辣椒油

(每次吃羊肉烩面就不减肥了)

(再炖个银耳鸭梨当甜品最近咳嗽的人多)

人在他乡很容易满足,有碗热面热汤,就觉得很幸福了。在英国要想吃到地道的家乡饭,只有自己动手丰衣足食啊,出去吃中餐去一次后悔一次。

我的英国同事都以为下面这些东西是中餐,也好,搞聚餐的时候我就带一堆,我不费什么力气皆大欢喜。

虽然英国不过感恩节,我也和你们凑个热闹啊!

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阅读 ()评论 (17)
评论
富春江南 回复 悄悄话 确实,在外面有些吃不到,在家里自己做更好吃
亮亮妈妈 回复 悄悄话 非常棒!银耳炖梨是个好方法。家里正好都有这些材料。回来也炖一锅。
joycewu12 回复 悄悄话 羊肉烩面好吃……
纽约有河南人开的烩面,有羊肉、牛肉。
有时会去吃一碗,面有嚼劲,好吃过瘾……
yy56 回复 悄悄话 银耳润肺,和梨在一起适合冬天吃。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 好棒,好巧手,赞赞赞!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 这面醒好后还要抹油啊,这后面的扯面功夫太难:)我也喜欢吃手擀面。我最近咳嗽,你提醒我了,我也炖点银耳梨,谢谢。
ziqiao123 回复 悄悄话 哇,你们都是美食高手,冬天来一碗热乎乎的羊肉面,想着就让人暖和。
北美先生 回复 悄悄话 很好吃的样子。让人一看就有食欲的美食图!
也很喜欢吃羊肉。特别是烤的羊肉串,每次回国吃完晚饭出去溜达的时候都会买一些来解馋。

谢谢分享!:-)
思韵如蓝 回复 悄悄话 冬天里的这碗面,好热乎。有慢锅太方便了,我也去整一个。:)
下半場共好 回复 悄悄话 人人都有一手,過幾天朋友來,就拿銀耳鸭梨當甜品。喜歡麵食,怕羊肉腥味,想試試牛肉燴麵。謝謝分享!
来也匆匆London 回复 悄悄话 回复'黑贝王妃': 你来英国随时请你吃:)
来也匆匆London 回复 悄悄话 回复'Fanreninus': 是扯出来的面,捏成长条从中间一分就好。“三文鱼”现在大家都叫他老赛,特别爱吃面条。我们告诉他要吃出声音才好吃,所以他现在会抱着碗大声吃面:D
Fanreninus 回复 悄悄话 看热闹的看看就算了,可我这个看门道的想知道那面是擀的,还是扯的? 还有,这种汤面三文鱼会吃吗?他的中文名是什么? :-)
黑贝王妃 回复 悄悄话 银耳雪梨我喜欢,看着就想吃!
来也匆匆London 回复 悄悄话 回复'菲儿天地': 啊,那些都是买的呀,不应该放这里的。主要是做个对比,老外更喜欢那些吃的:D,烩面给他们做过,都不爱吃:D
菲儿天地 回复 悄悄话 最后的是做的还是买的?
菲儿天地 回复 悄悄话 巧手佩服啊,悄悄话我成图片和链接,谢谢支持!
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