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Miso 三文鱼

(2017-02-26 14:38:40) 下一个

Miso 三文鱼

我们在芝加哥的日本餐馆吃miso 三文鱼,非常喜欢,就学着做,竟然和饭馆做的味道一样,非常简单。

两磅无骨三文鱼,miso,白葡萄酒,蜂蜜,黄油

1. 三文鱼切成两个手指粗的条块。
2. 两勺miso, 两勺白葡萄酒,两勺水,大半勺蜂蜜,搅匀,可以根据自己的口味加蜂蜜。
3. 三文鱼放入调好的汁,放冰箱腌制2-3小时。
4. 用不粘锅,放半勺黄油,因为三文鱼自身出油,不用很多黄油,三文鱼放入锅中单层排放,将所有酱汁倒入锅中,中火,加盖。一面煎5-6分钟,共10-12 分钟,不断查看,三文鱼粉色消失,就好了。

加一个香菜,元葱,牛油果色拉,只加一点盐和苹果醋。

 

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