元宵枸杞银耳羹

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“最近天热，只想吃点清淡的，也因为好久没吃元宵了，正巧家里有新鲜漂亮的大银耳，看着都馋，给自己熬碗甜羹解解馋吧，也顺便给自己补一补。”

食材明细

主料

• 糯米面90克
• 银耳50克
• 南瓜80克

辅料

• 糖50克
• 枸杞10克
• 红枣2颗

• 甜味口味
• 炖工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

元宵枸杞银耳羹的做法步骤

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  1

  准备好所有食材
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  2

  新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发
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  南瓜去硬皮切块，放锅中蒸熟取出放凉
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  4

  将南瓜用料理机打成糊
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  南瓜糊倒入糯米粉用筷子搅拌成絮状
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  取出用手揉成面团
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  7

  分成大小均匀的小剂子，包上自己喜爱的馅料揉成圆子
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  8

  枸杞在水中泡发5分钟
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  9

  锅中加两碗水，放入银耳和红枣2颗，中火熬煮25分钟左右
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  放入圆子煮熟后，放入几粒枸杞子，一分钟后即可关火
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  装入碗中，食用的时候加点适量的冰糖或白糖，口感会更好
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  美味汤慢慢的享用吧！

小窍门

1、关于银耳的泡发：新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发

2、胃寒的人建议不要多食