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海纳百川,有容乃大。壁立千仞,无欲则刚。
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砂锅排骨

(2019-02-10 18:48:30) 下一个
砂锅排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

砂锅排骨的做法步骤

  • 砂锅排骨的做法步骤:1
     
    1
    备排骨
  • 砂锅排骨的做法步骤:2
     
    2
    冲净血水
  • 砂锅排骨的做法步骤:3
     
    3
    倒入啤酒
  • 砂锅排骨的做法步骤:4
     
    4
    倒入缩鸡汁和盐腌制20分钟
  • 砂锅排骨的做法步骤:5
     
    5
    沥干
  • 砂锅排骨的做法步骤:6
     
    6
    放淀粉拌匀
  • 砂锅排骨的做法步骤:7
     
    7
    备洋葱、蒜片小米椒、小香葱
  • 砂锅排骨的做法步骤:8
     
    8
    锅烧热,入油,下排骨中小火煎炸
  • 砂锅排骨的做法步骤:9
     
    9
    排骨呈金黄色捞出控油
  • 砂锅排骨的做法步骤:10
     
    10
    锅留底油,放洋葱和蒜片煸香,放排骨
  • 砂锅排骨的做法步骤:11
     
    11
    倒蒸鱼豉油炒匀
  • 砂锅排骨的做法步骤:12
     
    12
    放鸡粉、味精、白糖
  • 砂锅排骨的做法步骤:13
     
    13
    倒入热水
  • 砂锅排骨的做法步骤:14
     
    14
    将排骨和汤倒入砂锅
  • 砂锅排骨的做法步骤:15
     
    15
    大火烧开转小火焖制40分钟
  • 砂锅排骨的做法步骤:16
     
    16
    期间可少放些盐
  • 砂锅排骨的做法步骤:17
     
    17
    排骨成熟,出锅点缀小香葱、小米椒。
  • 砂锅排骨的做法步骤:18
     
    18
    将煮熟的冬瓜放入大碗里,再倒入排骨

小窍门

焖排骨时盐应少,视汤的情况而定
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