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\'芋“罢不能之酸辣芋儿烧排骨

(2018-11-14 16:59:35) 下一个
酸辣芋儿烧排骨的做法

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芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。

食材明细

主料
辅料

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤

  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:1
    1
    准备材料如图。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:2
    2
    将排骨洗净用清水泡一会儿泡出血水。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:3
    3
    将芋儿切滚刀块。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:4
    4
    配料切好如图。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:5
    5
    青椒切小段。(最后用)
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:6
    6
    热锅倒油烧至八成热。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:7
    7
    放入排骨煸炒干水分。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:8
    8
    放入适量豆瓣酱翻炒出香味。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:9
    9
    放入除青椒外的所有配料翻炒均匀。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:10
    10
    加入适量生抽和醋翻炒均匀。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:11
    11
    加入适量清水淹没菜煮开。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:12
    12
    放入高压锅上汽后压20分钟。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:13
    13
    20分钟后加入芋儿翻拌均匀,再盖上盖子上汽后压5分钟即可。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:14
    14
    压好的芋儿排骨加入青椒翻炒片刻即可出锅。
  • 酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:15
    15
    装盘,香味扑鼻!
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