白萝卜炖牛肉

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“当地人的菜摊上出售的牛肉基本是熟的多一些，羊肉也是。有时候买一块回来加入自己喜欢的蔬菜同炖也是不错的。
比如砂锅炖牛肉，加些萝卜，或是土豆，青菜粉条，也是快手大菜。”

食材明细

• 牛肉500克
• 白萝卜适量
• 八角2只
• 香叶适量
• 桂皮适量
• 姜适量
• 葱适量
• 红干椒2只
• 冰糖适量
• 红烧酱油适量
• 食用油适量
• 精盐适量

• 微辣口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

白萝卜炖牛肉的做法步骤

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  1

  牛肉一块。如是生牛肉可以切块焯水后再用。
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  2

  牛肉切相匀小块。
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  3

  白萝卜去皮切小块。
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  4

  备好姜葱，香叶，八角，桂皮。干椒。
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  5

  热锅入油，入配料，炒香。
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  6

  加入牛肉翻炒。
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  7

  加入红烧酱油炒匀。
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  8

  加入白萝卜炒匀。
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  9

  加入温水，加入冰糖，少许盐烧开。
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  10

  转入砂锅中，中小火炖约50分钟即可。

小窍门

1、熟牛肉已经是八成烂了。如果是自己处理的生牛肉，白萝卜后加入同炖。
2、萝卜大小相匀，熟的才均匀哦。

使用的厨具：砂锅