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芒果软欧包

(2017-09-07 17:46:29) 下一个
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法

 9张图片

芒果能降低胆固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於视力,能润泽皮肤,是的美容佳果。芒果还有祛疾止咳的功效,对咳嗽丶痰多丶气喘等症有辅助食疗作用。芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。最爱芒果特有的浓浓果香味,打成果泥放入面包中,做出来的面包非常的美味哦~~~

食材明细

芒果软欧包的做法步骤

  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:1
     
    1
    芒果去皮去核,取果肉放入料理杯。(图中是ACA便携式料理机,外出带上一杯特方便)
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:2
     
    2
    打成果泥。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:3
     
    3
    配料称好备用。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:4
     
    4
    面粉里一角倒入盐,中间挖小坑倒入酵母粉,避免酵母和盐直接接触,影响活性。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:5
     
    5
    倒入芒果泥,开始和面。(不同牌子的面粉吸水性不同,建议先保留20克左右,酌情添加)
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:6
     
    6
    启动按键,开始和面。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:7
     
    7
    和好的面团发酵至两倍大。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:8
     
    8
    利用发酵的空档把葡萄干用温水泡一小时至膨大,沥干水分备用。(图中是泡好的葡萄干)
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:9
     
    9
    面团放到垫子上,平均分成6份。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:10
     
    10
    取一份擀成片状。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:11
     
    11
    均匀的铺上一层葡萄干,稍微按几下。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:12
     
    12
    由上至下卷起来。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:13
     
    13
    捏紧封口。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:14
     
    14
    把封口向下放入烤盘中,依次做好。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:15
     
    15
    表面刷上一层食用油(避免风干)
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:16
     
    16
    再次发酵至稍微变大,撒上薄薄的一层干面粉。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:17
     
    17
    用锋利的刀片随意割出喜欢的花纹。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:18
     
    18
    ACA立式智能语音烤箱提前预热,语音提示:“预热完成,放入食材”放入烤箱中层。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:19
     
    19
    语音提示烘焙开始:上160度,下150度,烤30分钟。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:20
     
    20
    烤好晾凉后即可切片食用。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:21
     
    21
    成品图。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:22
     
    22
    外皮柔软不失韧性。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:23
     
    23
    内部组织口感细腻。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:24
     
    24
    绵软香甜。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果软欧包的做法步骤:25
     
    25
    简单易做超美味!

小窍门

菜谱中使用的料理机:ACA便携式料理机,外出带上一杯很方便呢。面包机:ACA AB-3CM03全自动多功能面包机,还可以自动投果料。烤箱:ACA立式智能语音烤箱,还有WiFi功能哦,根据语音提示轻松完成烘焙,还有很多一键式菜单,非常适合新手,各家烤箱温度有差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性稍微不同,建议芒果泥先预留20克左右,视面团状态适当添加。面团无需揉出手套膜,成品依然柔软美味!随个人喜好葡萄干可以换成其他的。
使用的厨具:面包机、食物调理机、电烤箱
 
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