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后院农家菜

(2019-08-18 13:16:55) 下一个

后院农家菜

今年后院农家菜栽种有18棵日本黄瓜,20棵地瓜,20棵西红柿,5棵茄子,3棵芹菜,1棵花生及多年生韭菜。

西红柿有黄色大的,紫色大的,红色大的品种,还有黄色小的和红色小的品种。黄色小西红柿最好吃,很甜。

以上这些西红柿都是刚摘完才想起来照相,所以基本没有成熟的挂在秧子上。

地瓜叶子茂盛,但是杂草还是冒出来。

地瓜叶子和次梗可以用来炒菜吃。

地瓜已经把土拱破,露出地瓜来。

黄瓜每伺候好,大部分都死了,可能是尿烧死了,也可能是烂根死了。

小黄瓜满身刺,毛茸茸的。

烈日下的黄瓜叶子都蔫了,以防止水分进一步蒸发。黄瓜喜水,要每天浇水。

茄子没长好,第一次栽种,没经验。

美国小牛蛋子茄子,老了。很硬。

日本茄子,没长得细长,也很老了。

这三棵芹菜是去年在市内花盆里撒的种,撒了几包种子,长出一些都死了,浇水过多淹死的,冬天冷冻死的,仅仅活了一棵,这棵有分出2棵小的。今年种栽在地里任意长,一次也没吃,所以老杆叶铺在地上。今天割了几个杆茎后才想起照相。

多年生的韭菜,最老的有20年了,因为开花结种,每年还有新的韭菜。刚刚把粗壮的韭菜割了,剩下细的容易倒伏。

昨天包了60个大韭菜猪肉虾皮包子,个头贼拉的大,皮贼拉的薄,里面全是大陷。儿子不吃菜,包包子多放菜骗他吃菜。刚吃完一个大油饼的他,有一下子吃了6个超大包子。

中国薄荷,这种薄荷以前也没见过,味道不浓。

坡上的蕨菜,绿化作用,从来没吃过。野外到处是蕨菜,特别是一个小时远的西面有一个大水库,山坡上漫山遍野都是蕨菜。春天4月-5月份时,蕨菜刚发芽并卷曲是采摘的时节,不过从来没采摘过。听说吃蕨菜易得癌症。

Blackeye Susan, 加薪的眼睛比她黑,比她大,哈哈哈!

这是什么花?是大球花,近看不一样了。

黄瓜不用来做菜吃了,直接生吃,现摘先吃,清凉清新,中国黄瓜味。

到现在为止已经摘了40根了。

各种小西红柿,这一盆有10磅以上,累计采摘了有15磅了。儿子和加薪都非常爱吃,特别是黄色的,贼拉的甜。

这些大西红柿有20多磅,个头大的有2磅多重。紫色的和黄色的西红柿很好吃。

地瓜叶子洗干净

地瓜叶子炒肉末,有机,好吃

芹菜和韭菜花切碎炒肉末,很不错。因为担心芹菜和韭菜花梗太老,所以切碎,芹菜叶子也一起切。

摘下薄荷叶子晾干

这一口袋干薄荷叶子,给加薪泡水喝。

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阅读 ()评论 (8)
评论
老生常谈12 回复 悄悄话 回复 '雾灵十二少' 的评论 :
谢谢大侠,留心中国超市的薄荷。不过,我这里贴的可能真是紫苏,不是薄荷。别人给的种子,告诉我是薄荷,我不认识紫苏。我有美国薄荷,长得跟中国的不一样,但是味道挺像。
雾灵十二少 回复 悄悄话 您留心超市,在卖新鲜迷迭香、九层塔等调味的地方经常有包装好的鲜薄荷。我一般买那个冰箱冷藏,能喝几天。卖袋茶的地方有卖袋装薄荷茶。自己加工干燥的薄荷,因为没有经验,弄不好反而不如袋装薄荷茶。您可以网上参考北非国家做薄荷茶的方法,他们都是用新鲜薄荷。
老生常谈12 回复 悄悄话 回复 '雾灵十二少' 的评论 :
新鲜的好?那试一试。
雾灵十二少 回复 悄悄话 新鲜薄荷泡薄荷茶最好,现用现采摘。自己晒干的薄荷似乎不如卖的袋装薄荷茶
老生常谈12 回复 悄悄话 回复 'tiger00' 的评论 :
好,试一试做鱼吃。
老生常谈12 回复 悄悄话 回复 '明秋' 的评论 : 是紫苏?可能是,不认识紫苏。看照片像是苋菜,比苋菜的叶子大多了。岳母说是薄荷种子,从来没见过这样的薄荷。
tiger00 回复 悄悄话 这个薄荷看着像紫苏,紫苏做鱼类海鲜非常好吃。
昨天我做了紫苏桃子姜,非常好吃。
明秋 回复 悄悄话 这是紫苏叶吧?
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