保健手冊！

保健手冊！

第一部分 生活起居

● 飲食有節

● 起居有常

● 不妄勞作

● 心靜氣和


晨醒賴床五分鐘

人在睡眠時，大腦皮層處於抑制狀態，各項生理機能維持著低速運轉，人體代謝降低，心跳減慢，血壓下降，部分血液淤積於四肢。早晨醒來後，呼吸、心跳、血壓、肌張力等要迅速恢復常速運轉，會導致交感神經興奮與腎上腺皮質激素分泌，引起心跳加快、血管收縮、血壓上升。但此時血液變稠，血流緩慢，循環阻力加大，心臟供血不足，醒後如果立即下床，最容易誘發心腦血管等疾病，甚至造成意外死亡。

早晨醒來要賴床5~10分鐘。採取仰臥姿勢，進行心前區和腦部自我按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懶腰、活動四肢，然後慢慢坐起。稍過片刻，從容地下床、穿衣，使剛從睡夢中醒來的身體功能逐步適應日常活動。早晨賴床5分鐘，可防止突發心腦血管疾病。


生命中的四個危險時段

1．黎明：一天中，人最危險的時刻要數黎明。研究表明，人在黎明時分，血壓、體溫變低，血液流動緩慢，血液較濃稠，肌肉鬆弛，容易發生缺血性腦中風。調查顯示，凌晨死亡人數佔全天死亡人數的60%。

2．月中：一個月裡．對生命最有威脅的是農曆月中，這與天文現象有關。月球具有吸引力，它能像引起海水潮汐一樣．作用於人體的體液。每當月中明月高掛之時，血管內外的壓力差增大，這時容易引起心腦血管意外。

3．年末：對生命而言，一年中最危險的月份要數12月。調查表明，該月份死亡人數居全年各月之首，佔死亡總數的10.4%。據分析，這與氣候寒冷，環境蕭瑟，人到歲末年關，精神緊張，情緒波動，抵抗力和新陳代謝等因素有關。此時，一些慢性疾病常常會加重，病情變化較大。

4．中年：人的一生，中年是個危臉的年齡段。人到中年，生理狀況開始變化，會出現內分泌失調，免疫力降低，家庭、工作、經濟、人際關係等壓力增大，種種負擔導致中年人操勞，疲憊，此時特別需要注意身體健康。


十種危險生活方式

1．極度缺乏體育鍛煉：及易造成疲勞、昏眩等現象，引發肥胖和心腦血管等疾病。

2．有病不求醫：不理會“小毛小病”，或者隨便吃點藥扛過去，常常導致疾病被拖延，錯過了最佳治療時機,一些疾病被藥物表面緩解作用掩蓋而延誤成大病。

3．不參加體檢：不能及時了解自身健康狀況和危險因素，而延誤了最佳預防治療時機。

4．不吃早餐：不吃早餐可導致消化系統和代謝性性疾病。

5．缺少交流：在缺乏交流、疏導和宣泄的情況下，人的精神壓力與日俱增。

6．長時問處在空調環境中：調查顯示，常年處在空調房中的“溫室人”，自身機體調節和抗病能力明顯下降。

7．久坐不動：長時間坐著，不利於血液循環，會引發很多代謝性和血管性疾病；坐姿長久固定，也可引發頸、腰椎疾病。

8．不能保證睡眠時間，睡眠不足是導致疾病的重要原因。

9．面對電腦過久：過度使用和依賴電腦，除了輻射會導致眼病，頸、腰椎病，精神心理性疾病的發生率增高。

10.飲食無規律：不能保證三餐定時適量，常常導致心腦血管和代謝性疾病。


四類花草室內不宜養

1．產生異味的花草：接骨木、松柏類植物會分泌一種脂類物質，放出較濃的松香油味，引起食慾不振、噁心等；玉丁香散發出的異味會引起氣喘、煩悶。

2．.耗氧性花草：丁香、夜來香等，使室內氧含量下降；夜來香在夜間停止光合作用時，還會排放大量廢氣影響人體健康。

3．引起過敏的花草：五色梅、洋繡球、天竺葵等花草會引起皮膚過敏，出現奇癢、紅疹。

4．含有毒物質的花草：含羞草、仙人掌、一品紅、夾竹桃、黃杜鵑等含有毒素，雖然不會自行釋放到空氣中，但觸摸、攀折，有損人體健康。居室養植花草，以選擇能吸收有害氣體的綠色植物和花卉為宜，如吊蘭、水仙、茉莉、菊花、蘭花、串紅、石榴等。


“四不”丟健康

1．早餐不飽：不少人因貪睡而不吃早餐或早餐隨意應付一下，這是危害健康的大敵。

2．晚餐不少：許多人晚上加餐或酒肉豐盛，吃得過晚。這樣做會招致多種疾病，傷害身體，加速衰老。晚餐時如果酒足飯飽，血中氨基酸、脂肪酸含量增高，加上晚上活動少，能量消耗低，大量過剩的營養物質會轉化為脂肪在體內囤積起來，使人發胖並導致動脈硬化、脂肪肝，引起高血壓、冠心病、糖尿病、結石、急性胰腺炎，甚至猝死。

3. 性事不節：若房事不注意節制，性生活過頻，可影響身心健康，導致疾病。

4. 深夜不倒：夜夜對酒當歌、打牌搓麻，娛樂過度而深夜不睡，甚至通宵達旦，久而久之會嚴重影響健康，導致過早衰老或發生疾病。


身體健康五常看

一. 常看飲食：食慾是身體健康的晴雨表。當您的食慾突減、食量下降時，一定要請醫生查明原因。當然，食慾陡然亢進也是異常表現。

二. 常看體重：體重迅速增加或急劇下降，都對健康不利。所以，將體重控制在一定範圍內尤為重要。

三. 常看睡眠：每個人都有自己的生物鐘。如果長時間改變生活節奏，就會改變內分泌，導致神經紊亂和睡眠障礙。

四. 常看便色：即大小便的顏色。不同種類的飲食，排出的糞便也會呈不同顏色。當便中混雜血液或粘液，說明胃腸道出了毛病：大便若呈瀝青般黑粘稠狀，說明消化道出血；大便若呈白色，可能是患了膽道疾病。

五. 常看脾氣：自己是否經常無端地發脾氣，若是，有可能是疾病所致。一般來講。高血壓、胃病、肝炎等都會引起煩躁不安。使人容易動輒發脾氣。


日常生活七不宜

1．不宜空腹晨練：晨練前喝一杯熱糖水或蜂蜜水，可增加體內熱量，避免疾病發生。

2．不宜偏食植物油：動、植物油都是維持機體健康的營養物質，保持相對平衡有利於健康。

3．不宜久穿硬底鞋：以穿質地柔軟、舒適輕便的布鞋、膠鞋或皮便鞋為好。

4．.不宜長時間泡澡：在熱水中長時間浸泡，會引發頭暈、昏厥等。

5．.不宜睡過軟的彈黃床：以防身體中段下陷，背部肌肉拉得太緊，引起背部疼痛。

6．不宜多看悲劇：看悲劇易致情緒低落。易誘發冠狀動脈痙攣、心律失常等疾病。

7．不宜長時間娛樂：打牌、下棋、搓麻將時間過長，會導致疲勞，影響身體健康。


警惕廚房裡的三大殺手

你為家人精心烹製美味佳餚時，一要注意潛藏在廚房裡的殺手，防止它們對你的健康暗下毒手。

殺手之一，油煙：煎、妙、烹、炸都會產生大量的油煙，散佈在廚房這個小小的空間內，隨呼吸侵入人體呼吸系統，引起疾病，醫學上稱為油煙綜合症。油煙中含有一種被稱為芘的致癌物，長期吸入這種物質課誘發肺癌。

殺手之二，一氧化碳：廚房裡的一氧化碳，主要來自燃料未能充分燃燒及烹調產生的油煙，這是廚房空氣中主要污染物之一。

殺手之三，氮氧化物：烹飪過程中會產生氮氧化物，經常在此環境中，吸附氮氧化物等污染物的微粒侵入肺臟會沈積於肺組織中，導致肺部病變，出現哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾病息，嚴重者可導致肺纖維化。


警惕六種電視病

1．電視肥胖症：經常看電視，缺乏適當的活動，伴吃糖果、點心等，從而引起肥胖。

2．電視眼：長時間看電視，會引發眼瞼紅腫、球結膜充血、眼睛干澀、近視等眼病。

3．電視頸：看電視長期維持一種姿勢，很容易引起頸部軟組織勞損。

4．電視心：看電視時，會隨節目中的情節產生情緒波動，容易出現頭暈、心悸、血壓升高，從而誘發心紋痛、心肌梗死等急症。

5．電視腿：長期處於坐位，容易引起下肢麻木，酸脹、浮腫，甚至下肢血栓或肌肉痙攣。

6．電視胎兒：孕婦長時間看電視，除易感到頭昏、胸悶外，還會影響1~3個月的胎兒發育，可導致胎兒畸形。


夜間保健六措施

1．晚餐吃素：晚餐應以素食為主，不宜吃得過飽。過飽會使胃部膨脹，影響心肺正常活動，油膩葷腥食物會使血脂升高。

2．臥房宜靜：睡覺的房間應空氣新鮮，濕度適宜．環境清靜。

3．起身要緩：夜間下床不要起身太快，以免出現短暫性腦缺血而致暈倒跌傷。

4．宜睡板床：最好睡木板床加柔軟的床墊或褥子，不要睡過軟的彈簧床，以免日久引起腰背疼痛。

5．枕頭適宜：枕頭高度要適中，以自已的一拳半為宜。枕頭的軟硬要適度，有利於呼吸道通暢，不發生落枕。

6．自備藥物：心血管病患者床頭應自備保健藥盒，藥盒裡應備有硝酸甘油片、擴心痛定、消心痛等藥，一旦發病，隨手可取，便於及時救治。


睡眠九大注意事項

1、.睡眠環境：臥室整潔，空氣流通，不燥不濕，光線柔和，溫度18一200℃；床鋪軟硬適度．被褥乾淨柔軟，枕頭高低適當。

2．睡前散步：睡前散步30~60分鐘。

3．睡前洗腳：溫熱水洗腳，有利於消除疲勞，有利於腦細胞由興奮轉為抑制，促進睡眠。

4.睡前飲水：睡前飲水，使血液適當稀釋，以防睡覺時血流緩慢導致血栓形成。

5．睡前喝奶：睡前喝奶，可以鎮靜安神，補充鈣質，防止骨質疏鬆。

6．睡前刷牙：可保護牙齒，提高睡眠質量。

7．睡前洗臉：防止化妝品和污垢刺激皮膚。

8．睡眠側臥：可消除疲勞，有利於腸胃消化和排空。

9．不蒙頭睡：把頭蒙在被窩裡睡覺，影響呼吸，不利健康。


健康睡眠十要素

1．少思：睡前不想憂鬱事，先睡心後睡眼。

2．平心：睡前控制情緒，不要惱怒髮火，心平睡自安。

3．忌食：睡前不吃東西，太飽影響入睡。

4．節語：睡前不要講話太多，掌握食不言，寢不語。

5．關燈：不要開燈睡覺，開燈睡可使心神不安，並有損眼睛健康。

6．閉嘴：不要用嘴呼吸，張嘴呼吸不衛生，口、咽、喉和肺臟受冷空氣刺激，易發生呼吸道感染。

7．通風：睡前開窗通風，保持臥室空氣清新。

8．常溫：睡眠時要調節好冷氣或暖氣的溫度。

9．露頭：不要蒙頭睡，被窩裡空氣不潔淨，有損健康，影響呼吸。

10．飲水：睡前喝杯白開水、蜂蜜水或牛奶，稀釋血液，幫助入睡。


四種睡姿與健康

1．仰睡：身體平躺伸直，兩臂平放兩側，胸腹部不要蓋得太厚，這樣呼吸白然，全身肌肉均可鬆弛，身體能得到充分休息。

2. 俯睡：趴著睡時胸腹受擠壓，吸氣時胸部擴張受限，呼吸費力，久之頸肩部肌肉易發生疼痛不適。

3. 蜷睡：蜷曲睡姿多見於冬季，由干腿腳不暖和，便將雙腿屈曲於腹部，這樣使下肢血液循環減慢受阻．難以睡熟，晨起便覺腿足乏力。

4. 側睡：是符合生理健康的睡姿。側睡時，胳膊不要枕在頭下，兩腿自然彎曲，不要並放在一起。這樣全身鬆弛，血液通暢，入睡無影響。從生理上講，以右側睡姿為最佳，既不壓迫心臟，又利於肝臟的血液回流及胃腸的排空。


冠心病人睡眠四注意

1．注意睡前保健：晚餐清淡，食量不宜多，適量飲水，看電視控制時間，溫水燙腳，按摩雙足心。

2．注意睡眠體位：頭高腳低右側臥位。全身肌肉鬆弛，呼吸通暢，心臟不受壓迫，確保全身在睡眠狀態下所需的氧氣供給，有利於大腦得到充分休息，減少心絞痛的發生。

3.  注意晨醒起床：早晨醒來仰臥5一10分鐘，進行心前區、腹部和頭部按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懶腰、活動四肢，然後慢慢坐起，再緩緩下床，慢慢穿衣，並及時喝一杯水，防止心臟病猝發。

4.  注意午間休息：每天午睡30分鐘可使冠心病人的心紋痛發生率降低。


第二部分 飲食營養

●暴飲暴食會生病

●定時定量課安寧


飲食十原則

1．飲食勿偏：偏食有害，雜食健康。

2．食宜清淡：味薄神自安，薄味養血氣。

3．飲食適時：要長壽，三餐量腹依時候。

4．適溫而食：食宜溫暖，不可寒冷。

5．食要限量：大渴不大飲，大饑不大食。

6．食宜緩細：飲食細嚼慢嚥，滋養肝臟，脾胃易於消化，不致吞食噎咳。

7．進食專心：食不語。防止食物進入氣道引起嗆咳、窒息、吸入性肺炎。

8．怒後勿食：怒勿食，食勿怒，良好的精神狀態對飲食健康有大益。

9．選食宜慎:  腐敗變質者勿食，煮肉不熟者勿食。

10．餐後保健：食畢漱口，令牙齒不敗；叩齒三十六，令津滿口，則食易消，人無百病；飽食而臥，食滯成積，乃生百病。


飲食養生一三六

1．一個堅持：隨吃隨做，不吃或少吃剩飯剩菜。

2．三大原則：
     （1）宜粗不宜細。多多吃粗報，營養又健胃。
     （2）宜雜不宜單。食物越廣泛，營養越均衡。
     （3）宜素不宜葷。多吃蔬菜少吃肉，身輕體健少得病。

3．六項注意：
     （1）飲食適量。七八分飽為宜，不暴飲暴食。
     （2）飲水充足。要主動飲水，以白開水為宜。
     （3）果蔬適當。果蔬所含的維生素、礦物質及膳食纖維，對預防便秘和心血管保健有益處。
     （4）飲酒要限量，尤其不飲烈性酒。
     （5）營養均衡。粗細搭配，葷素結合，保證營養。
     （6）飲食定時。不過早過晚，防止損傷胃腸。


飲茶七宜七不宜

1．水溫宜適度，不宜過高：不同的茶葉需要不同的水溫，不應一味用開水浸泡。如高檔綠茶，要將沸水放至70一80℃時再沖泡。

2．茶宜現沖，不宜隔夜：喝隔夜茶不利於健康。

3．茶宜兼飲，不宜偏飲：夏季飲綠茶，冬季飲紅茶，春秋兩季飲花茶，是比較好的兼飲方法。

4．茶宜淡飲，不宜過濃：過量飲濃茶，可導致胃腸功能失調。

5．茶宜擇時飲，不宜盲目飲：飯後與午間飲茶有益，空腹茶心慌，晚茶睡不香。

6．茶宜溫飲，不宜燙飲：燙茶有礙健康。

7．茶宜止渴，不宜送藥：服鎮靜藥、鎮咳藥和知母、貝母、酸棗仁等安神止咳藥時，不能與茶同赴。服人參、黨參、使君子、土茯苓、威靈仙和鐵劑、麻黃素、阿托品時，不能飲茶。


八種不宜保存在冰箱裡的食物

1．西紅柿：低溫冷藏．易出現黑斑或裂紋；儲存較久會變酸腐敗。

2．黃瓜：黃瓜儲存的適宜溫度為10~12℃。

3．青椒：青椒的適宜儲存溫度為7~8`℃。放冰箱儲存，易發生凍傷而變質。

4．香蕉：存放於冰箱後，表皮會發黑。

5．巧克力：冷藏取出後有結霜，易發黴。

6．火腿：低溫儲存時水分凍結成冰，會結塊鬆軟，肉質變味，質量下降。

7．涼拌菜：涼拌菜在冰箱久放再食用，非常不安全，容易發生腹瀉。

8．啤酒：低干零度時出現混濁，味道大減。


保健功效好的八種魚

魚的屬性有溫、涼、寒、熱之分，食魚時應根據自身體質，選擇不同的魚，達到食之有益的目的。

1．鱔魚：甘溫，可補虛生血，尤其適合產後體虛婦女食用，但體熱之人不可多食。

2．草魚：苦溫，可暖胃和中，常食無礙。

3．帶魚：甘溫，可暖胃澤膚，多食補氣，滋陰養肝。

4．鰱魚：甘平，可利尿消腫，通乳止咬，腹水、缺乳婦女和咳嗽病人食之有益。

5．鯽魚：甘平，可健脾利濕、催乳益肝，多食無弊。

6．泥鰍：甘平，可暖胃壯陽，催乳利水；陽萎男子及乳汁缺乏婦女食之效果顯著。

7．甲魚：甘平，可滋補肝腎、益氣清熱，但外邪未盡、寒熱內盛者忌食。

8．墨魚：咸平，可滋肝腎、利血脈、調月經，多食無妨。


晚餐做到四不過

1．不過飽：晚餐過飽，會造成胃腸負擔加重，使人失眠或多夢引起神經衰弱等疾病。長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，會造成胰島細胞負擔加重，誘發糖尿病。

2．不過葷：患高血脂、高血壓的人，晚餐經常吃葷等於火上澆油，攝入過多熱量易引起膽固增高，誘發動脈硬化和冠心病。

3．不過甜：肝臟、脂肪組織與肌肉的代謝活性在一天的不同階段會有不同變化。糖經消化分解為果糖與葡萄糖，被人吸收後，分別轉換成能量與脂肪。晚餐吃得過甜，會令人發胖，埋下健康隱患。


十二種食物是血管清道夫

1．生薑：可降血脂、降血壓、防止血栓形成。

2．洋蔥：可降低血脂。

3．茄子：能防治高血脂、高血壓、動脈硬化。

4．西紅柿：保護血管，防治高血壓。

5．香菇：抑制膽固醇的產生，防止動脈硬化和血管變脆，防治心血管疾病。

6．黑木耳：降血壓，防止血管硬化。

7．大棗：補中益氣、養血安神。

8．核桃：具有營養腦神經細胞的作用，防止動脈硬化。

9．蜂蜜：改善血液循環，防止血管硬化。

10．玉米：延緩細胞老化，降低血清膽固醇，減緩動脈硬化和腦功能衰退。

11．白薯：降低膽固醇，防止血管硬化。

12．燕麥：降低血膽固醇濃度。


夏季多吃四類食物

1．酸味食物：如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，可斂汗止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食。

2．苦味食物：苦味食物具有抗菌消炎、解熱去署、提神醒腦、消除疲勞等功效，如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等。苦味食物一次食用不宜過量，過量人容易引起噁心、嘔吐、反胃等不適反應。

3．富鉀食物：熱天預防缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓、桃子、菠菜、土豆、大蔥、芹菜、毛豆等。茶葉含鉀，故熱天多飲茶，可消署補鉀，一舉兩得。

4.順氣食物：夏天天氣炎熱，選食一些順氣可口的食物尤為重要，如蘿蔔、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。


適合男人的五種健康食品

1．番茄：多吃番茄的男人等於給自己添加了一個預防前列腺癌的保護網。

2．牡蠣：2～3個牡礪就可能為一個正常男人提供全天所需要的鋅，而鋅是男人生殖系統裡至關重要的礦物質。科學家指出：最近50年來，男人精子數量下降，營養缺乏是導致睾丸激素降低的直接原因，補充足夠的鋅就能解決問題。

3．捲心菜：有預防膀胱癌的作用。膀胱癌在男人中發病率較高。

4．花生醬：花生醬的脂肪合量偏高，但這種脂肪對人體有益， 能大大降價患心臟疾病的風險。

5．西瓜：男人50歲以後容易患高血壓。專家提富鉀食物能降低高血壓的患病率。西瓜是含鉀非常豐富的一種食物，比香蕉的含鉀量高。


能吃掉脂肪的七種食物

1．蘋果：富含鉀元素，可排除體內多餘鈉鹽，每天吃兩個蘋果，可維持滿意的血壓。

2．牛奶：含豐富的鈣質，可抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體對膽固醇的吸收。

3．洋蔥、蒜：內含前列腺素，可舒張血管、降低血壓，預防動脈粥樣硬化。

4．玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，能降低人體內血清膽固醇的濃度。

5．燕麥：可降低血清總膽固醇、甘油三酯和β~脂蛋白的濃度，防止動脈粥樣硬化。

6．魚：含人體必需的多種不飽和脂肪酸，能抑制血小板凝聚和降低膽固醇，健腦益智。

7．茶：能降低血脂，增強微血管壁的韌性，防止動脈粥樣硬化。


生吃西紅柿的三大功效

1．杭血栓：西紅柿杭血栓的作用好．可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。西紅柿以生吃最具有養生效益，一天吃一個西紅柿已足夠。若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結，而西紅柿具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或製作成沙拉，是預防血栓的良方。

2．保護心臟：生吃西紅柿能保護心臟，降低心臟病發病率。其原因是番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉化為黏附於動脈壁上的脂質代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發心臟病。

3．預防前列腺癌：地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經常生食西紅柿有關。


四種菜根的藥用價值

1．韭菜根：治鼻出血用韭菜根加蔥根搗汁飲服。治跌打損傷用韭菜根100克，搗爛取汁，加白酒50毫升，空腹飲。

2．菠菜根：治糖尿病用鮮菠菜根90克和雞內金15克煎湯飲服，每日早晚各1次。治便秘菠菜連根一起洗淨，開水煮3分鐘，撈出去水，以芝麻油拌食，每日3次，每次250克。治跌打損傷用菠菜根30~50個，洗淨搗爛，用白酒30~50毫升送服，每日2次。

3．芹菜根：治高血壓用芹菜根50一100克，小薊30克，水煎服。治失眠用芹菜根60克，酸棗仁9克，水煎服。治氣管炎用芹菜根60克，桔皮9克，水煎過濾，加蜂蜜適量混勻後服。

4．白菜根：治傷風感冒用大白萊根3個，洗淨切片，加鮮生薑三片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗。


八種體內排毒食物

1．魔芋：是有名的“胃腸清道夫”，能有效清除腸壁上的廢物。

2．海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外；預防白血病，還可加速有毒元素鎘的排泄。

3．豬血：豬血能與侵入人體的粉塵和金屬微粒結合，轉化為不易吸收的物質而排出體外。

4．蘋果：果膠能避免食物在腸道內腐敗而產生毒素，預防老年痴呆，延緩衰老。

5．草莓：生津潤燥，促進消化吸收，能清潔腸胃，消除便秘，強肝固脾。

6．蜂蜜：排毒養顏，通便。

7．糙米：是清潔大腸的管道工，通過腸道時會吸掉許多淤積物，將其從腸道內排除。

8．黑木耳：可吸附殘留在消化系統內的雜質，有效清除體內有毒物質。


七種膳食的食療作用

1．南瓜飯：南瓜中的果膠可使糖類吸收緩慢，適合糖尿病人食用；南瓜中的甘露醇有通便作用，可防止結腸癌發生。

2．黑木耳飯：先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。

3．芋頭飯：芋頭質地細軟，易於消化，適合胃腸道疾病、結核病患者及老人、兒童食用。

4．淮山藥飯：保護動脈血管，防止動脈硬化，使皮下脂肪減少，避免肥胖。

5．紅薯飯：預防便秘，減少腸癌發生；降低血液中膽固醇，預防冠心病；調節人體酸鹼平衡。

6．燕麥飯：把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯，能降血脂，防治心腦血管疾病、糖尿病、便秘。

7．綠豆飯：清熱祛暑、明目降壓．能防治中署引起的發熱、口渴、煩躁、小便不暢等。


七種食油要輪換著吃

1．豆油：含豐富的不飽和脂肪酸和維生素E、維生素D．有減少心血管疾病、提高免疫力的作用。

2．玉米油：其中的亞油酸是人體自身不能合成的必需脂肪酸，還含有豐富的維生素E。

3．橄攬油：所含單不飽和脂肪酸是所有食用油中最高的，對人體健康極為有益。

4．花生油：含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、 E、K及生物活性很強的天然多酚類物質。

5．葵花子油：含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α~亞麻酸在體內可合成腦營養物質。

6．色拉油：不含植物油中的雜質和蠟質，顏色最淡，對人體的保健作用好。

7．豬油：要適量食用，因為豬油中的α~脂蛋白能延長壽命，這是植物油中所缺乏的；膽固醇是合成激素的原料。


七種醋泡食物保健作用好

醋泡食物可防治動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、感冒等，抗衰老延壽年。

1．醋泡花生：將花生米浸泡於食醋中，一日後食用，每日2次，每次10~~15粒。

2．醋泡香菇：將潔淨的香菇放入容器內，倒入醋後放冰箱冷藏，一個月後即可食用。

3．醋泡黃豆：將炒熟的黃豆按1:2的比例加入食醋浸泡，7天后食用。每次服15~20粒，每日3次，空腹嚼服。

4．醋泡大蒜：將乾淨去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。

5．醋泡海帶：將海帶切成細絲，按海帶與醋1:3的比例加食醋浸泡，冷藏10天即可食用。

6．醋泡玉米：取500克玉米煮熟濾干，加入食醋1000毫升浸泡24小時，再取出玉米晾乾後嚼服。

7．醋泡冰糖：將冰糖搗碎後浸泡於食醋中，冰糖溶化後早晚各服10一20毫升。


十種食物不宜多吃

1．醃菜：內含致癌物質亞硝酸胺。

2．臭豆腐：含有大量揮發性鹽基氨及硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗產物，對人體有害。

3．味精：每日攝入量不應超過3克，過多會使血液中穀氨酸鈉的含量升高，限制鈣和鎂的利用。

4．方便麵：常吃會造成營養不良。

5．葵花籽：多吃會消耗膽鹼，使體內脂肪代謝發生障礙，影響肝細胞的功能。

6．菠菜：含草酸多，食物中鋅和鈣會與草酸結合而排出體外，引起鈣與鋅的缺乏。

7．松花蛋：經常食用會引起鉛中毒和缺鈣。

8．豬肝：常食會導致動脈硬化。

9．烤肉：在熏烤過程中會產生苯並芘等有毒物質而誘發癌症。

10．油條：明矾是含鋁化合物，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引發老年痴呆症。


喝牛奶五誤區

1．飲袋奶不加熱：牛奶極有利細菌繁殖，袋奶採用85℃左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底。因此，喝袋奶必須煮開了再喝

 

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