年年高，步步高，新年必做的糕。

广州话糕和高同音，因而每逢春节，家家户户都会蒸上几盘罗卜糕，芋头糕和年糕来应节。现在的广州各种批量生产的糕点应有尽有，人们过年一般买几种糕回家煎热吃。而生活在海外，各种不方便使我们重拾了阿婆阿嫲七姑八婆在家蒸糕的做法，以慰籍自己的思乡念旧之情。

 

 

 

 

罗卜糕做法(我今年蒸的是芋头糕，做法与罗卜糕同）：罗卜1个(大小不拘，1磅至1.5磅)，擦丝或切丝皆可。
粘米粉1包(16OZ，1磅)，对水化开(约3碗水，多少没关系，多点水份稍后会蒸发)，并在水里加3匙淀粉(秘决！罗卜糕煎时不会碎)
切碎腊肉，腊肠(或选其中之一)，泡好的冬茹，虾米切碎。
开油锅，炒香腊味，冬茹，虾米后放入罗卜丝同炒，调味(盐，蠔油)，然后把兑好水的粘米粉也倒锅内，搅动直至锅铲炒不动成一沱粉。
蒸盘抹油，把这沱粉放上，蒸40分钟左右用筷子插入无粉带出即熟，临出锅前撒上芫荽或葱花。
凉后用不粘锅煎香，哈，好好享用吧！

烤年糕做法

1，糯米粉一包，糖3/4杯，baking power 一茶匙
2，红豆，核桃碎，芝麻等等任选配料1.5杯
3，鸡蛋两只，玉米油1/4杯，水(加椰子粉)或牛奶1又3/4杯

取一大盆放入1料拌匀。另取一盆，加入3料搅拌均匀，然后加入1料，搅拌至无颗粒，再加上2料，倒入抹好油的烤盘中，350F烤40分钟。