要管3721
从小就是个五香嘴，刚给自己戴了个摄影菜鸟的高帽子
正文
谢谢网友对俺的鼓励，但是还是有网友抱怨臊子的做法太繁杂，趁大家吃粽子的功夫，俺上个简单好看的菜。
可不可以拿这个换粽子呢？
没有粽子，给几块砖也算俺没有白忙活！
1，用n个身材修长的茄子，先沐浴，接着横刀切断，长度一般4厘米左右比较合适，俺切得七零八落的，安慰自己菊花也有大小。
可不可以拿这个换粽子呢？
没有粽子，给几块砖也算俺没有白忙活！1，用n个身材修长的茄子，先沐浴，接着横刀切断，长度一般4厘米左右比较合适，俺切得七零八落的，安慰自己菊花也有大小。
然后在横断面上切网格状（十字刀）的花刀，千万不要切断，剩下 0.3cm左右的高度不切 。
俺笨，垫两根筷子，算术不好也不会失败。
平行切完一面，把筷子转一下准备再接着切。
2，切的刀数，决定“菊花”花瓣的多少、大小。
俺喜欢把茄子泡在淡盐水里，觉得可以去去茄子的涩味。
准备蒸锅，直接放在蒸格上,大火。上汽了10分钟左右就关火，（往左可以，右不行，就是时间可短不可长），蒸久了无法成型了，断生就要出锅。
3，蒸茄子的功夫准备调料
郫县豆瓣、永川豆豉分别剁细。大蒜n头切碎，俺喜欢用对窝帮忙捣蒜。
锅里倒入很多的油，可以把调料淹死的量，小火下剁细了的郫县豆瓣炒，炒出红色的油。
油红了，就下剁细了的豆豉，把香味炒出来了就关火 。
趁热下蒜米（蒜泥）拌均匀。
4，等锅内的调料不烫后放一大勺白糖、花椒粉适量、不讨厌味精放点（讨厌的放 chicken base）、适量酱油、一大勺芝麻油。
接下来，俺一定会用俺那装了电脑的嘴尝咸淡，缺啥添啥。
5，茄子出锅，晾凉。夏天放冰箱冷藏一下，味道更好。
把冰箱里的茄子取出来，如果盘子里有水，要把水滗干净。
浇一勺调料，端上桌，窗外的阳光斜斜地从窗帘里漏进来，缕缕淡色的光筛成“五柳先生”的篱墙。俺是否也能品菊东窗下？
要是东窗事发咋整？
6，一杯茉莉花茶，一盏茄子菊花，趁没有把屈原气活过来之前，统统消化！
应该是指最多只能蒸十分钟，不能超过的意思