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香菇花生肉粽

(2016-10-06 13:32:23) 下一个
用料:
 
糯米 6 cup (也是用的象印cup)
猪肉 1 磅 (我也和心言一样用的里脊肉)
ham 1 块 (ham的用量可以根据喜好自己增减)
准备两份的:一勺老抽,一勺生抽,一小勺胡椒粉,半小勺盐 (一份用来腌肉,一份用来炒糯米)
干香菇半袋并泡好
生花生米一小袋
食用油 1/3cup
 
注:老抽生抽盐的用量可以减少,但是我建议稍稍咸一点,因为煮的过程中盐分会流失一些到水中
 
做法:
 
1。糯米用水泡四个小时,水要淹住糯米。泡好的糯米用筛漏干水。
 

2。猪肉切成小块,用一勺老抽,一勺生抽,一小勺胡椒粉,半小勺盐腌制过夜。

3。香菇泡好后切成小块,花生米洗净。
4。炒糯米:把ham切成小丁,用油炒香ham。然后倒入泡好的糯米,加入另一份一勺老抽,一勺生抽,一小勺胡椒粉,半小勺盐,然后用小火把米和ham稍稍炒一会。

5。包粽子:先在粽叶内放一大勺炒好的糯米混合物,然后在米上放三四个花生,两三块腌好的肉,两三块切好的香菇,然后在上面盖上另一大勺糯米混合物,然后裹好粽子。


 

6。把水烧开后,用小火保持水开的状态,然后把肉粽煮4个小时。

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评论
starstar 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :

谢谢!难得是小孩子们也很喜欢这个粽子:)
吃出健康 回复 悄悄话 肯定好吃,营养丰富。
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