个人资料
正文

夏日的几道凉菜

(2015-07-10 12:30:34) 下一个
  
1。 凉拌蘑菇

买了几朵蘑菇(oyster mushrooms),洗净然后用热水焯一下。攥干水分。 切些小葱(可多放些),和蘑菇放入盘中,按自己口味加盐,一拌即可。


2。 凉拌金针菇

买了两罐金针菇,用水冲洗,沥干水分。 把一把香菜切碎和金针菇一起放入盘中。在一小碗中 砸些蒜泥,加入香油,酱油调制好汤汁,然后倒入金针菇的盘中,搅拌即可。


3。 酥海带

这道菜是和肉皮冻一起做的。 熬好肉皮冻的肉皮切成长条。 海带泡软洗净。把肉皮放到海带上一边卷一边放肉皮。卷好的海带用线绳绑一下。放入锅内。上面放一层花椒,姜丝,葱丝,蒸20分钟左右(筷子扎透)。停火取出放凉。然后放冰箱。吃时切片,上面淋些香油,醋,酱油,done!



4. 肉皮冻
人人都会做的肉皮冻,儿时的美味!



5. 小葱拌豆腐

“小葱拌豆腐,一清二白”。 我老妈以前用她腌制的老咸汤拌豆腐,太好吃了。我现在用生抽,味道差了些,但吃起来还是挺清爽的。


 
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (6)
评论
fengxiang 回复 悄悄话 回复 '离岸' 的评论 :

谢谢离岸。 以后会经常到你博客去学艺。
离岸 回复 悄悄话 真漂亮,美食美器,喜欢
fengxiang 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :

谢飘雪。问好!

影楼的照片,真实度低,看看好玩,不能当真。
SnowFallingOnWater 回复 悄悄话 几个凉菜都喜欢,端走了。
刚刚看了你的结婚照,真漂亮!
fengxiang 回复 悄悄话 回复 'rainfy' 的评论 :

我一般用筷子扎一下,只要筷子能扎透,就熟了。

周末快乐!
rainfy 回复 悄悄话 都挺清爽的小菜!除了海带的那个,就蒸20分钟,海带能熟吗?
登录后才可评论.