海上的彩霞

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吃饭的地又少了一个---APPLEBEE 和 BERTUCCI'S

(2018-04-18 17:38:42) 下一个

麻州的一个连锁餐饮企业BERTUCCI'S近日宣布关闭15个店,并且申请破产。我吃过一次,感觉不好也不坏,没有印象,也没有第二次。有个芝加哥的基金来收购,希望成功,避免太多失业。

前几天一个朋友兴冲冲的拿了一个项目问我好不好,郊区一个主干道旁,占地几个英亩的地,目前有个APPLEBEE,有人想买下来开发,在空地上再建个小MALL。

我说,有两个建议:

第一,这个发起人的TRACK RECORD,他有没有做过同类的项目?知不知道怎么玩?

参考我的另一个帖子,成功的保证是BUILD TO SUIT, 先有租客后建房,千万不可建好房,望穿秋水的等租客。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/60994/201612/1633211.html

第二,目前所有收入来自于一个APPLEBEE,这个店的运营状况如何?租约何时到期?到期续租的可能性多大?

我给了她一个文章,APPLEBEE 2017年已经关闭了近100个店,2018年打算再关闭80个店,新开10-15家。这样的下坡路还不明显吗?如果你买了餐饮股票,一年跌5%,不伤皮肉,可是买一个商业地产,关一个店就是要了这个业主的命。

我的朋友被吓坏了。不好意思,我可能挡了某人财路。

APPLEBEE 和 BERTUCCI'S 节节败退,它们代表的是FULL SERVICE 餐饮,就是说有人服务的,通常一家人或者和朋友坐下来慢慢吃,慢慢聊。

谁在上升呢?象 Panera and Chipotle,叫fast-casual restaurants,其实就是快餐。这两个餐厅(太抬举它们了)实在是太难吃了,好像薯片还要另外收钱,墨西哥餐的小店一般不收钱送TORTILLA CHIPS。

原因在这里:Consumers have more options than ever for spending discretionary income, and their preferences continue to shift towards cheaper, faster alternatives

可怜的工薪阶层,收入增长赶不上房价,赶不上通胀,外出吃饭的预算缩水。同时被迫工作更长时间,打多份工,可自由支配的时间也少了,吃饭变成狼吞虎咽。

唉,刚到剑桥就爱上的COSI没了,逛了Watertown MALL 去吃OLD COUNTRY BUFFET 也没了,现在BRUTUCCI也快没了,吃饭的地又少了一个。野火过后还会有新的生机,也许又有什么独立的小店慢慢成长,秘诀很简单:快,便宜,而且好吃。以后费事费时的地道美食只会越来越少,就像中餐,受欢迎的是炒饭,炒面,饺子包子油条。

 

 

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阅读 ()评论 (4)
评论
Gryffindor 回复 悄悄话 跟一帮美国老年人一起参加过一个活动,活动后自己到外面吃饭,结果在一个很多餐饮的地方,Applebee里碰上了超过一半的老年人。有两三个人还开玩笑说自己孩子孙子都是蹭自己才敢到这里吃饭。

所以说不管你们觉得Applebee好不好吃,我跟楼主的感受很相似。美国是发展了还是没落了美国人心里很有数。
kittencats 回复 悄悄话 Applebee’s 家的artichoke spinach dip比一般店里做的好吃。
一览青山 回复 悄悄话 APPLEBEE 真心难吃,去过一次再也不去。
cece1007 回复 悄悄话 Panera and Chipotle 都很好吃啊,都很喜欢,健康的快餐店,APPLEBEE差劲
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