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一道煽情的小菜

(2018-01-03 14:20:40) 下一个

现在流行紫色的食物,比如紫薯,紫茄子,紫甘蓝,紫豆角等等,还有紫色的洋葱。据说紫色的菜里含有丰富的花青素,具有极好的抗衰老、减肥和美容的功效,如今紫色似乎比绿色,更加象征着青春,象征着美丽,象征的健康了。不管这些说法是否一定有科学根据,对我来说,看起来漂亮也是一个重要的理由,在吃这件事上,我也是外貌协会的!

超市里经常有特价的洋葱,我喜欢买迷你的那种,越小口感越好。有时候,一盘小洋葱只一个加元,让人觉得,活在北美,填饱肚子真是件容易的事情。

但是,洋葱好看又好吃,就是拿洋葱做菜,是个非常煽情的过程。

首先要剥皮,去头尾,这个过程完成了,已经是热泪盈眶了,再把洋葱切好,那一定是会弄得痛哭流涕的。我在网上找到过各种防止切洋葱流泪的方子,比如把水龙头开着,刀上淋一些水,侧着身子,用余光看着洋葱去切,我严格按照这些方法实行,最后还是弄得睁不开眼睛,一定要等到那几滴泪流出了眼眶以后,才能正常视物,在朦胧的视线中,完成这道煽情的小菜,洋葱口蘑炒鸡蛋。

炒菜的过程是非常享受的,先炒鸡蛋,鸡蛋磕到碗里后,加一点料酒和水,这样炒出来的鸡蛋特别嫩滑。炒好鸡蛋后盛出,锅里再放油,油温稍热后,就可以放入切好的洋葱和口蘑,快速翻炒一阵后,加入鸡蛋,要放些盐,但不可太咸,当洋葱变色后,加入一点生抽,特别鲜美、入味。洋葱炒菜,一定要熟透,不然会有辛辣味。很奇怪,洋葱如果生着拌色拉,味道发甜,但是炒菜不炒熟,味道就特别怪,小孩子都非常不喜欢。

唔,闻一闻好香啊,吃起来还特别下饭。看来付出一些煽情的代价,也是值得的。

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阅读 ()评论 (32)
评论
闲闲客 回复 悄悄话 对对对,每次切洋葱都很煽情,泪光盈盈。
南岛水鸟 回复 悄悄话 看这照片,紫色食物还真很煽情呢,想吃你炒的煽情菜。。。。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 吃的漂亮,就更容易长得漂亮了,外貌协会的人很多哈!
夏圓 回复 悄悄话 外貌协会会圆来报道!
不错不错,很煽情,很漂亮,很美味!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 想象一下,嘻嘻哈哈又一天!
水沫 回复 悄悄话 哈哈,写得多么快乐又煽情~~煽情的洋葱,诗人的想象~~
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'fonsony' 的评论 : 碟子里呢:)
fonsony 回复 悄悄话 没见到蛋
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 洋葱配菜都很好,去腥味,漂亮是她的特色,也挺有点火气的,所以我吃洋葱时候,大多数时会配上口蘑,口蘑是凉性的,而且会让她味道更鲜美一点:))
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '开心小猪88' 的评论 : 嘿嘿,写的时候自己也偷着乐呢!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 真的漂亮啊,好像一个珠宝一样,圆圆的,亮亮的,质地也纯!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '妈妈的故事' 的评论 : 哦,对的,薄一些,对于我们华人来说,特别重要!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 好啊,谢谢你的介绍,洋葱泡红酒,好像是有什么疗效的,我去查一查。洋葱生吃,嘴里还不会有味道,所以也适合生吃!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '方家胡同' 的评论 : 谢谢你的救苦救难,从明天起,开着风扇切洋葱,哎,这个方法秒啊!
mzl9876 回复 悄悄话 洋葱是个好东西,多多的洋葱口蘑炒鸡蛋,看着都香喷喷的,铁板牛肉放上洋葱也很入味的,
我把洋葱泡到醋里,吃醋时,味道很香。
很赞赏多多的外貌协会一词,多吃紫色食物,好像说对肺很好,紫色的颜值独具特色,还别说,配到菜里就是漂亮。
开心小猪88 回复 悄悄话 洋葱炒肉我很爱吃。你写那个过程很风趣
寒一凡 回复 悄悄话 小紫圆葱是真漂亮呢。
妈妈的故事 回复 悄悄话 好漂亮的照片。看着就好吃。我家也喜欢洋葱。紫色洋葱凉拌沙拉也好吃的。不过要尽量切得薄一点儿
housewife2010 回复 悄悄话 公司餐厅里沙拉菜自己选配,我从不选生洋葱,有一天实在没啥菜可选只好挑了紫洋葱,没想到口感脆嘣水嫩,从此爱不择口,反倒不喜欢熟洋葱的口感了:)
另外从文学城学习了洋葱泡红酒,口感也不错,你可以试试:)
方家胡同 回复 悄悄话 把洋葱放在抽风机下面,开着风,再切洋葱就可以避免“痛哭流涕”。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 问好美食达人,有没有发现,特别健康,甚至抗癌的菜品,都不昂贵的:)
享受生活99 回复 悄悄话 和橄榄一样,非常喜欢紫色食物。这道煽情小菜很健康很好吃~~~
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青,洋葱长得很艺术!
晓青 回复 悄悄话 又干净又漂亮!赞!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 切洋葱切出来的感觉。。。
Blue-Crab 回复 悄悄话 小树妙笔生花,家常菜写出情意绵绵。哈哈哈。。。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松,好像没有人不喜欢洋葱的!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 好的东西大家都喜欢,健康和美丽,一样都不能错过!
南山松 回复 悄悄话 好吃又健康,喜欢这个菜:)
吃出健康 回复 悄悄话 营养,健康,漂亮!我也喜欢吃洋葱。问好小树!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 白色的和黄色的也漂亮,紫色的显得更浪漫点。。。
菲儿天地 回复 悄悄话 紫洋葱照得太漂亮了,我们也喜欢吃,昨天做了,和牛肉炒:)
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