用牛尾巴煲一锅大补的汤

花4小时用牛尾巴煲一锅大补的汤：清炖牛尾汤. 据说牛尾巴是牛身上活动比较频繁的部位，肉比较鲜美。这话我信，反正我看见牛的尾巴就总是在摇啊摇的，呵呵。也因为活动很频繁，没有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。

 

制作步骤

1、萝卜去皮切厚片（或滚刀块，），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢）。

2、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。

3、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。

4、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。

5、大火滚开后转小火炖3-4小时。

6、三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可。

 

文章来源：美食天下

[花甲老翁]

沙發,合我這個老人家,祝愉快.

[夏圓]

回复 '颐和园' 的评论 :
哈哈哈，园园知我！煮牛之意不在吃，就爱逗牛。；）

[颐和园]

尾巴叫圆圆熬了汤，阿牛拿啥赶牛虻？他得被咬出一身大包，呵呵。

[夏圓]

回复 '南山松' 的评论 :
一直不知如何烧牛尾汤，古狗到一个简单的，就搬来了。 松松请坐，慢僈吃。；）

[南山松]

先来先尝：）
牛尾罗卜，得多鲜美~~~

[南山松]

沙发！