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【最简易的红烧肉】

(2014-02-25 08:58:18) 下一个
braised belly pork
红烧肉

直接用 black   treacle, 不用炒糖色,极简的美味。

2 人菜谱,约费时 1小时10分钟

材料:

1. 五花肉: 500 g, 切麻将块

2. Black treacle: 3 tbsp (图 1)

3. 八角: 1 颗(图 1)

4. 超市买的碎姜: 1 tbsp, 或拇指大小的一块去皮生姜 (图 1)

5. 酱油: 3 tbsp

6. 冷水: 1杯

Braised Belly Pork Cooking Method
红烧肉

 

方法:

1. 所有料加入锅里 (图 2),盖上锅盖。大火烧开后转小火焖烧 45分钟 (图 3)。 焖烧的时候要盖好锅盖。

2. 开盖中火蒸发多余汤汁,直至锅底部仅留一层发亮的汤汁即可(图 4)。

英文菜谱,请点这里。

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评论
风过草吟 回复 悄悄话 垂涎!
海泠 回复 悄悄话 :)
xia2000 回复 悄悄话 我要试一试!谢谢分享!
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