西班牙小吃:Tapas

春节和朋友在西班牙店聚了一次。据说是我们村最老的一家西班牙餐馆，生意兴隆要事先订座，而且价钱也好。朋友事先从网上买的餐卷。虽然别人请客看价钱也心痛。我去年出差和朋友去吃Tapas。价钱也就是这家店的一半。当然最省钱的办法就是自己做。那天没带老公，回家把我在餐馆吃过的Tapas山寨了几样,味道还真不错。 

Tapas是西班牙饮食中重要的一部分,是指正餐之前作为前菜食用的各种小吃,通常作为下酒菜,各式各样的Tapas组合起来也可以成为一顿完整的正餐,餐馆点菜也有学问，看到邻座点的西班牙Serrano火腿配橄榄。这样的Tapas我是不会点的。自己可以在店里买来Serrano火腿，就是一个摆盘而已。 
我点的菜一定要有厨师的手艺在里面。清蒸的安康鱼，亮点在这道酱汁。

这是加了墨斗鱼墨汁的沾酱，这个酱汁不会做，只能在餐馆享受啦。

餐馆送的面包酱。我仔细品尝，原来是用希腊Feta奶酪做得。

我用自己品出奶酪酱里面的各种原料:青椒，番茄，大蒜，欧芹家里没有我用香菜代替。和橄榄油。希腊Feta奶酪揉成小颗粒,老公说非常好吃 

沙丁鱼沙拉。咸沙丁鱼配醋腌渍的沙丁鱼，配上番茄，用新鲜香料欧芹，大蒜，柠檬汁和橄榄油配一个汁浇上，喜欢的话，还可以加点小米椒。非常美味的。 

我家里没有醋腌渍的沙丁鱼，就用鱼罐头代替，和咸沙丁鱼一起吃，口味也不你那么咸，配上番茄很爽口。

奶酪烤茄子,很喜欢

我也试做奶酪烤茄子，可惜奶酪选的不对，口感不好。下次做换一种奶酪做。

菠菜和面包碎做得丸子，浇上蘑菇汁，第一次这样吃呐。

朋友点的炸沙丁鱼。这道菜我在家常做。就是需要西班牙酱汁Aioli,蒜泥蛋黄酱（一种用蒜泥、蛋黄、橄榄油和柠檬汁配制的调味汁）

朋友点了两份海鲜饭和烤海鲜，我个人还是更喜欢Tapas。

自己还做了一个西班牙小吃，腌辣椒。红辣椒清洗干净，刨开辣椒去掉辣椒籽。将烤箱预热至200°，将辣椒外皮朝上放在烤盘上，大约烤8-12分钟直至皮肤产生气泡。从烤箱拿出辣椒，等辣椒冷却下来剥皮。

用蒜蓉，橄榄油，盐，白胡椒粉，柠檬汁，欧芹 (我用香菜代替),和橄榄油，调一个汁。红辣椒用调好的橄榄油腌，腌几个小时就可以吃啦。自己山寨出几种Tapas，省了不少银子。真是自己动手，丰衣足食。

天渐渐长了。我的冬眠期也结束啦，又可以出门玩啦~~~~

[淡然]

这哪是山寨呀，都不是一般餐馆能比的了！

[外面的世界]

谢谢留言，今天天气好，要享受阳光，不一一回复啦。周末愉快！

[闲闲客]

世界美美你开个周末私家菜晚餐赚外快吧，好厨艺别浪费了呀。

[0084lx]

Tapas 我最喜欢吃炸沙丁鱼，和茄子。嘻嘻

问好外面！

[Amy_Yang]

真能干，想今年夏天去西班牙，世界妹的美食更增添了一分向往，谢谢分享！

[无法弄]

漂亮。 喜欢西班牙海鲜饭，我烤茄子就用cheddar,shan上面放ancheves,最后再撒parmigiana.非常好吃

[cxyz]

美食看上去不错。 最后一张照片的色彩太好了！

[蔡田田]

2姐夫哪一世修来的好口福，拽死了。

[吃出健康]

漂亮诱人！世界能干，吃过的就能自己做。

[七色花瓣]

很棒很棒！

[joycewu12]

看了胃口大开。。。 我家附近也有西班牙餐馆，也去那里尝了不少菜。。。
现在吃的美食太多。。。特别是在纽约。。。 昨天又吃多。。。 OMG我的体重。。。。

[闲暇食光]

看上去很好吃。我打算试试。谢谢分享。