笋干小菜 : 油干笋

回家在餐馆吃过很美味的笋干炖肉，从家里背回来一大包笋干，原打算做干笋炖肉，可是发现很难炖入味。感觉肉都快炖柴了，干笋吃起来口感还是硬硬地。看着这一大包干笋干发愁，想起来袋装的各种油浸笋小菜，常见到得是用新鲜笋腌泡的小菜，何不用干笋试试? 很多事只有试过才懂得，这样做出鸡汁油浸干笋格外好吃哎。

笋干洗净，放清水泡一天

用花椒，大料，盐，姜卤煮，就是要卤很长时间，开锅后用小火卤，我一共花了2个小时。直到笋干煮软为止，不知道用高压锅煮是不是快一点。味道当然是全进去了。

然后把卤好的笋切片，用鸡汤再炖

卤好的笋切片,用鸡汤再炖，我人懒买了现成的浓缩鸡汤。直到把鸡汤炖干。

没有臼子的话，大蒜捣碎，卤好的干笋片和腌剁椒，橄榄油，蒜搅拌均匀。

这个臼子还是从泰国背回来的，大蒜，橄榄油, 笋干和尖辣椒(我用了泡椒) 放入臼子。就像做青木瓜沙拉一样捣。这样辣椒和大蒜的味道都融入笋干。

装罐放冰箱一天就可以吃啦

这个剁椒油干笋的味道一点都不比买的油浸鲜笋差，没有任何防腐剂，吃起来绝对安心

配一碗米饭，白粥，清汤面都美味，因为鸡汤的味道都在干笋里面啦。

 

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家门口的风景

 

在阳台上看到的云，每天都不一样

 

 

不管你多忙，每天留点时间看看天上的云，终于追完了电视剧“琅琊榜“，周末出去看看云。

预祝周末愉快~~~~

[外面的世界]

回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :有一种细的干笋好泡点，现在亚洲店也有新鲜笋。

[外面的世界]

回复 '蔡田田' 的评论 : 亲爱的，这奖是你家设的吧，有奖金没，哈哈，赶紧更新吧!

[外面的世界]

回复 '南岛水鸟' 的评论 :我也是看上小坛子买的，害得我吃了大半年腐乳。哈哈

[外面的世界]

回复 '七色花瓣' 的评论 : 谢谢亲喜欢！

[外面的世界]

回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢亲，剪影照逆光拍就行。新周愉快!

[外面的世界]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 亲爱的，我准备去你家包饭呐。天天美食。

[外面的世界]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 用韩国辣椒酱也行。

[外面的世界]

回复 '无法弄' 的评论 : 读jiù。

[外面的世界]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 你的笋干都泡软了。又学了一招。

[外面的世界]

回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢亲，刚从你家回来，你的图有的是歪的，可以治颈椎呐，哈哈

[蔡田田]

最佳人物摄影奖！

[无法弄]

那个捣蒜的东西怎么发音啊？汉语拼音，谢谢

[SnowFallingOnWater]

要那么多的工序才能把笋弄软，这笋可也够硬实的了。我每次做笋都不好吃，要不就是买的不对，要不就是没泡到软，看来还是要很有耐心才行

[七色花瓣]

多年没有吃到新鲜的笋了，看到“笋”字就流口水。

[南岛水鸟]

你不说是油干笋光看还以为什么东东，诱人的干笋小坛子！

[菲儿天地]

抢笋啊！

[momo_sharon]

很想做，就差剁椒没有了（这里没有尖椒卖，商店里有类似的小瓶剁椒，太辣，无法入口），遗憾。

[婉妮]

看见标题中有笋的字样，就点进来。没想到是世界的文章。笋是我的最爱。世界充满新的创意，创意不断。片片很漂亮，尤其喜欢那种剪影照，很美。

[波城冬日]

沙发，好会创新啊！ 一定好吃！