2018年6月25日泰式凉菜龙利鱼片，凉粉儿

      

 

好久没吃龙利鱼片了，以前常常炒西红柿再放些西红柿酱和糖，酱油。

这次做个泰式凉拌。

龙利鱼切片，放一点盐和糖，拌上生粉，用滚水煮熟，一定要煮一会儿，熟透才好。

放些自己喜欢的蔬菜：黄瓜，西红柿，黄的甜辣椒，白色的洋葱也是泡一个小时以上。

香菜，青柠檬挤水，姜末多一点，蒜末少一些，鱼露，白糖，滚油浇上去－响亮的油！

儿子喜欢啊，好大一盘，吃的只剩下黄甜椒了

下次做个泰式凉拌羊肉片吧！

凉粉太容易了，重点是绿豆淀粉和水的比例 1:6

我会在粉和水里搅拌烧热的时候就放些盐。。。。天赋啊。。。哈哈哈