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家里的领导像是被娇惯了。昨晚打了招呼：“明早不吃汤圆哈，还是做今早上那个”！
真有点出乎意料之外。自己家的“黑芝麻汤圆”，制作简单，却也有些特别。从来都是领导，也是全家乃至朋友的大爱。年年都是春节的主打前锋之一。
曾几何时，每当过年，一碗犹如荔枝般光华圆润，白里影浅的汤圆端上桌来，领导无不打趣：曾经苍海难为水，除却巫山不是云。
今年如何就不招待见了啊？
是被新做的年糕取代了！
新做的年糕脍炙人口，因为香酥年糕中嵌镶了甜甜的干果蜜
其实年糕也是常常做的，但的确是没有今年做的这么巴适可口。糯中含香夹脆的年糕，也更像是我小时候在成都，妈妈煎的那种。以致领导品尝之后，迅速就不再于汤圆，“取次花丛懒回顾”，那样情有独衷了。
前天我本是到中国超市去购买糯米粉，准备自己蒸制年糕。付款前，看见货台上摆放着一大箱盒装原味年糕。价格是 $ 3 两盒，非常难以置信。以至于马上拿了两盒，也打消了自己动手的初衷。收款员告诉我，平常的价格是 $3.99 一盒啊。其实心中是有数的，操持厨房，岂有不知柴米油盐贵贱呢？
自己做的家乡年糕，往往比本地市场里买来的更有特色。因为，炮制过程中，专门加入核桃和多种蜜饯。
只是即便往年家制的年糕，也没有得到领导非常的喝彩。而今年，外买来的，竟至高升到将自家的头牌汤圆取代了。
窍妙在于，新作了一点非常容易的改良：
周六早上，我煎年糕的时候，加入了一点老成都的作法，在成品年糕中，混之核桃果脯。
第一次做法是这样的：
1. 将几颗核桃辦成小粒，准备一小撮现成的葡萄干，什景蜜饯类（见图一）
2. 油锅里放入切成片的年糕，然后用筷子将核桃和蜜饯放在糕片上。大火一边煎糕，在年糕软化过程中，一边用筷子将核桃等配料压入糕内。待到一面成深黄色，翻一面继续煎。最好的火候是要有一点焦香。
周日早上，作了进一步改造。因为，老成都的年糕，蜜饯核桃是夹在糕内，而不是浮在年糕的表皮上。比方说，可以理解成，猪肉馅放在发面外面，和做成包子，肉馅在里面，吃起来，是不同的。
第二次，周日早上是这样的：
1. 将年糕切成更薄一点的片，放上配置好的核桃蜜饯。
2. 盖上另一块年糕片。
3. 用同样的油锅，大火煎糕。待到一面酥黄，用筷子将糕翻一面，直到另一面也焦黄。
（煎年糕的时候，容易粘连。应对方法是，旁边放一碗冷水，不时把筷子放在冷水里浸一下，有助于减少筷子与年糕片粘上。也放一把剪刀在盘上，年糕片之间粘起的话，用剪刀剪开。
周日煎成的年糕比头一天更好吃：酥甜的外皮，内含的糯香和轻酥核桃瓜蜜。好吃指数：灰常灰常
于是汤圆成旧爱，
只因新糕贺猪年。
鲜酥甜美作好彩，
步步糕昇春满园。
过年好啊，终于看到闲闲妹妹了！我这次碰到这个价格，无法抵御，才放弃了自己做。没想到，效果奇佳，让家人喜爱如此。看来，以后都别自己做了，费力，还不是最好的结果。
家领导的确有点被惯坏了。今冬让他出去扫雪，免得太发达了：））
猪年吉祥，快乐多多哈！
铁树家领导幸福得让人羡慕，这么每天吃不同创意的年糕，想不发达都难吧：））
小声音妹妹好！
上午去给你拜年，也欣赏了那些经过妹妹巧手调制的精美菜肴，一盘一碗，既是美餐，又似艺术品。好让人赞叹不已。
祝福你和家人，新春吉祥，万事如意，一年更比一年好！
铁树新春佳节快乐，猪年吉祥如意!
特别要给一讲拜年，感谢你不懈的支持和友情！
祝愿猪年，一帆风顺，五福临门，七星高照，猪事如意，大吉大利：））
＋1，一讲说得很对！
小时候的年糕味道最难忘怀了，百果年糕一定是美味无比！我们那里以前的年糕大都出自赖汤圆店，好像现在都没有了。点点猪年吉祥，万事美满！
是的，这次买了成品年糕，比较省力。稍微加点工，也变点花样。谢谢才女妹妹，新年阖家欢乐，平安健康，幸福长长哈！
春来文城喜洋洋，圆导情好走四方。年糕汤圆共添彩，盈盈笑语满城祥。
谢谢圆导美妹，猪年同好！
早就闻悉过九月的才情过人，谢谢不弃厚爱！那天在海滩拍照，起了一些海风，只是站在那石头上还有点吓人：） 如意的汤圆，好希望与妹妹共赏。祝福春节好，平安吉祥！
的确这个年糕非常便宜。希望以后有机会到北京牛街品尝到那里的好年糕：））
猪年吉祥！
如果家里有糯米粉，马上就可以自己蒸。基本就是将粉加水，调成很浓的米浆，其中加进红糖，或者白糖也行。半小时就蒸好了。以前我是将核桃蜜饯和着粉浆一起蒸。但这次发觉，煎出来后，口感不大一样。因为核桃等配料经过蒸制之后，煎好后要软一些。蜜饯的甜味也减淡了。所以，在蒸好之后加入蜜饯核桃，味道更浓重，核桃也更酥香点。只是，煎的过程，更要小心些。
过年开心，猪年吉祥！
汤圆是甜蜜，幸福的象征，代替不了的。今晚就做元宵了。王妃春节快乐，平安如意！
谢谢，互相学习。祝福一个美好愉快的春节！
谢谢菲儿，猪年吉祥，共祝年年高！
正是此意祝愿：）
太有创意了，赞一个！