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【原创】与尔同销万古愁 (二)

(2005-04-06 19:49:39) 下一个
吃过法国餐的人大概都知道,那些东西很不健康,象鹅肝酱之类的,味道很好,但胆固醇之高往往让自称注重饮食的老美望而却步。不过法国人的身体健康状况却多半比老美好,重要原因之一,就是他们常饮红酒的缘故。红葡萄酒里含的各种成份有降胆固醇,抗氧化防衰老养颜等功效。没有它,恐怕闻名天下的巴黎的浪漫气氛也会大大折扣。去年在欧洲旅行时,发现高速公路上的快餐店里都供应葡萄酒,这在美国根本是不可想象的。餐厅中摆上两个大木桶,一口盛白葡萄酒,一口盛红葡萄酒,边上叠着几十只大玻璃杯,你自己拿起一只拧开着木桶上的龙头盛满。价格不贵,味道也很过得去,喝至半酣,迎着飘扬的雪花,回到巴士上倒头便睡,醒来后又到了一处久闻大名的历史胜地,这真是一种非常赏心的经历。不禁感叹美国人的物质和精神生活实在单调。

当然葡萄酒毕竟酒精度低,而其中细微美妙的滋味得用心去品尝,就象是欣赏小提琴独奏,需要天时地利人和,有时不仅觉得不够劲,还有些累人。在没有品红酒的闲情逸致却又想体会一下酒精的刺激时,我更喜欢的是白兰地或者威士忌。

我有个很坏的习惯是想当然,第一次买回来白兰地时,又自作聪明的在里面加了冰块。其实白兰地的喝法有点象中国古人喝酒,要先让它温暖起来(还记的关公温酒斩华雄否),以便于香味的发散,同时口感也更好。当然这个错误很快自己发现了,悄悄纠正。白兰地的酒杯杯身宽大,以便让饮者用掌心贴着杯底,用体温温暖酒。更讲究些的,还有专门的加热器,那是一个铁架将酒杯斜托,下面燃起一根蜡烛将酒加热。



酷吧?没有不要紧,夜帅教你个野路子。我最喜欢在浴缸中放上热水躺进去,把酒杯放在肚子上。不一会,酒就被蒸汽烘热了。。。注意事项是不要把酒打翻,不要把洗澡水滴进去,不要让女朋友看见,如果因此她嫌你不卫生,夜帅概不负责。

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