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吃肉防癌,不吃肉易患感染

(2014-09-18 06:19:04) 下一个

吃肉有害吗?应该改成大吃大喝有害,但一点不吃更不好。我看了玉米糊博大人的吃肉不好<<关于食肉会致癌>>的文章,本人不敢苟同,觉得有商榷的必要。

尽管<<关于。。>>一文的观点基本正确,也不是很偏激,吃肉尤其是红肉(牛肉猪肉)有可能利于癌症发生。因此大量吃红肉,不利于身体健康。

尽管大量红肉食谱致癌一说有些走俏,但是研究又表明这种致癌可能性的结论并不是特别可靠。有些报道还有失偏颇,争议不少。比如二战时北欧国家遭受纳粹掠夺之后,食肉不足的案例样本小,对比参照难以选择,所以得出的结论基本是没有科学依据。几年的饮食习惯影响身体健康和肿瘤发生,难以成立。癌症是老年病,其发病机制尚不完全清楚,遗传,环境,生活习惯,饮食方式都可以影响它的发生。研究必须经过漫长的时间观察,甚至考察终身饮食习惯后,得出结论。一句话,必须用时间来检验,这在人身上作比较困难。
另外,白肉(鱼肉,鸡肉)却是好肉,研究证明鱼肉可以预防肿瘤。所以不仅要吃,还要多吃,从而减少癌症的发生频率。

再次,完全不吃红肉也不好。因为不少维生素(B12),一些必须氨基酸,和稀有矿物质(铁,锌)等,在红肉中含量丰富。所以适当的红肉,每日65-100克,隔日一次(记住少量哟),再加上水果素菜,更是营养的秘笈,一定要多多提倡。

鸡肉也是不错的选择,加上鱼肉就可以替代一些红肉,只有好处,没有坏处。同时鱼肉可以减少乳腺癌,前列腺癌以及肠道肿瘤的发生率。

食肉还可以增加热量摄入,使得身体结实健壮,对疾病的抵抗力,免疫力大大增强。不易患传染病。如果拒不食肉,可能降低免疫力,也许癌症少了,但传染病会接踵而至,死得更早。还有一项重要的研究表明,只吃素食可能造成维生素缺乏,只吃淀粉不但不能控制高血脂症,反而使之更严重。大量研究表明,适当脂肪饮食是最佳的,很健康的饮食习惯。

因此任何事物都有正反两面,一分为二,吃肉亦然。写到这里,我的结论已经清楚了:肉不是不能吃,而是要有选择性的吃,适可而止的吃。

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阅读 ()评论 (4)
评论
小思维 回复 悄悄话 江若水等好朋友,谢谢了。我写的向毛主席保证,鱼类食品可预防癌症,是有科研依据的。素食也不错,但要通食以保障营养全面,包括维生素,钙,等!
江若水 回复 悄悄话 你发表这样的博文要有科学依据;如果自己不确定,就不要胡乱说,以免害人,这不是小事。
风娉 回复 悄悄话 吃肉防癌的依据从哪里来?个人以为美国的激素鸡肉、瘦肉精牛肉、猪肉还是少吃为妙。去youtube看一下养鸡场与养牛场、养猪场外加屠宰场的视频,鸡、牛、猪等动物在被屠宰时因为恐惧,而分泌出来的毒素全被人们吃下去了,你说:“吃肉防癌”这个结论有没有问题?
wwwsmile 回复 悄悄话 现在鸡肉都是激素鸡,养殖的鱼都是吃大粪的
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