黄石影室

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黄氏炸酱辣面

(2013-07-23 08:40:26) 下一个

前年去北京转了一圈, 嚐遍了京城美食。 一日, 朋友请我到后海品尝小吃, 我点了炸酱面。 因为美国副总统初到中国吃的就是炸酱面, 一定好吃。 结果, 大失所望! 一碗面只吃了1/3, 实在吃不下去, 只能作罢! 回美后不甘心, 自己试做炸酱面。 几次试验之后, 基本成型, 经LD鉴定通过。 但是, 总感到面的质量不好, 我用的是中国商店买的“五木” 细干面。 近日,在朋友的建议下, 买了只意大利产的擀面机。 用自己擀出的面条做成炸酱面,LD赞声连连: “好吃! 好吃!” 吃了还想吃! 摄友们如果你想试试,尝尝, 请看下面:
 

1.面包机, 用来揉面
 


 

2.面包机内部结构
 


 

3.加入面粉, 4Cups
 


 

4.加入鸡蛋一个, 食物油, 1 table spoon, 食盐,1 tea spoon, 水350ml, 开动搅拌
 


 

5.搅拌完成
 


 

6.意大利擀面机, 从Amazon订购, 30刀
 


 

7.擀好的面条, 吃不完可以冰冻保存
 


 

8.两样佐料, 必不可少
 


 

9.新鲜面条下锅煮熟后, 捞起装碗。 加入一大勺肉酱, 适量“老干妈”辣酱, 适量万字牌酱油, 适量食物油。 根据各人口味调节
 


 

10.拌好了, 黄氏的炸酱辣面, 请嚐嚐!
 

 

 

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