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过年----烤两款点心给自己

(2019-01-29 16:42:57) 下一个

在不知不觉中“年”就要到了。周围的朋友们照常着每天的日常,只是在周末时才有机会聚集在某一个人的家里,用大吃二喝来表达一种“要过年了!”、“过年了!”的心情。在这里,大家平时都是各忙各的,有许多人一年半载也不见得相遇上一回,也只有在节假日才想起要互相联络一下感情。现在的party明显比过去少多了,皆因有的人正忙于孩子上大学的事情,没有闲情逸致去弄吃弄喝。有的人觉得到处旅游比请客吃饭更有意义,走遍世界各地岂能是窝在家里只知享口腹之欲可比拟的。而有的人却已经懒于大操大办式的请客方式,觉得各自为政要轻松省心的多。问了问国内的亲朋们,大家几乎不约而同地表示,现在每天都跟过年似的,过年了也还跟平时差不多。

小时候过年,过的是积攒了一年的渴望。那时的大人小孩一年到头也不见得能做一身新衣服。因为做衣服是要买布料的,而布料子是需要用每家每户固定发给的布票去买回来的。过日子哪里都需要布票,被单子、被里子、褥子、床单、被面、窗帘和给大人孩子做衣服的料子都需要布票。如果家里的一个大人要添置一身衣服,那孩子就得先等等再说,因为要是家里人一起都做新衣服,布票根本就不够用的。但是过年就不一样了,过年的时候,各家各户的孩子们是一定要有一套新衣服、新裤子穿的。记得那时的母亲上班很忙,每次都是快到年根儿了才开始裁衣服,有时刚刚开了个头,就因为别的事情又耽搁下来了。那时的我就会很着急,担心自己会在过年的时候没有新衣服穿,就总是追问母亲什么时候能把衣服做好?有不知多少次,母亲都是在除夕的前一、两天才把衣服拉晚赶制而成。穿上新衣服的感觉我到现在还记忆犹新。那是一种抑制不住的发自内心的惊喜,那是一种无法控制的洋洋得意的满足,那是一种独一无二的天底下我最幸福的自豪感觉,而这种感觉在物质及其丰富的今天是无论如何也不会体验到的。当一个人可以随时随地的去商店买到他/她想要的各种服装鞋帽的时候,“新衣服”代表的也仅仅是衣橱里又多了一件衣服而已,而“新衣服”带给人们的幸福感指数会比物质匮乏时低很多很多。这似乎就是“身在福中不知福”的生活写照吧?

小时候过年,过的是积攒了一年的期盼。那时的人们吃的都很“限量”版,一个月几两肉、几两油,凭票买鸡蛋、买糖、买米、买面、买芝麻酱、买糕点,但凡是能吃的,都要凭票供应。由此就可想而知,人们一年到头总是“缺嘴”、“缺油水”,别说大鱼大肉,就是把肉切成小丁小片也还是不够吃。物质本就缺乏,加上母亲的教育方法是吃东西绝不许一个人独吞,再充裕的食物也不许一次管够,由此,就造成了我似乎总是“缺嘴”的现象。印象极其深刻的一次是,住在楼道里的一位阿姨怀孕几个月了,一天突然想吃包子,就让帮忙的大娘给包了两屉,那天我正巧在他家和她的大孩子玩,看人家要吃饭了就想走。因为我家教给我的规矩是,别人家吃饭的时候一定要回家,不许吃别人家的东西。那个阿姨和我家太熟悉了,夫妇两个人都和我父亲在同一个单位,她好心叫我吃包子,我禁不住诱惑,就一口气吃了好几个,吃完又怕回家挨打,就待在他们家不敢回家。后来还是我父亲把我叫回家的,进屋一看家里居然也吃包子。原来是楼道里另一个帮工的大娘早就把我在人家吃了孕妇想吃的包子的事情悄悄告诉了我父母,我母亲觉得我在外面给他们丢了脸就决心好好教育我一番。饭桌上,她一个劲让我吃包子,还不停地问我家里的包子好吃不好吃?我哪里还吃得下,但害怕在人家吃包子的事情暴露就只好硬着头皮装作包子很好吃的样子不情愿的咬着包子。饭后,我母亲终于变了脸,严厉的质问我为什么在别人家吃东西?还用木头尺子在我的手心上恨打,我记得父亲不忍心看我挨打,把我拉进他的怀里,并劝母亲见好就收。估计现在再也没有因为吃东西还挨打的孩子了吧?因为孩子们总是有吃也吃不完的各色食物等着他们去吃,家长不是怕孩子偷嘴,而是怕孩子们营养过剩。这也似乎就是“三十年河东,三十年河西。”的生活写照吧?

小时候过年,过的是积攒了一年的欲望。因为平日里的食物严重不足,人们才把眼睛紧盯在过年那个档口,用日日想夜夜盼绝对不是夸张,那时的过年其实就是打牙祭的代名词。过年的时候每家都会买到比平时多的年节特殊供应品,如鸡鸭鱼肉、粉丝豆腐、年糕元宵、瓜子花生等,各家各户的年夜饭桌上自然也就比平时要丰盛的多。记得那时每到过年,楼道里就弥漫着各种食物的混合气味,而各家做的东西几乎都一样,因为大家都是凭副食本和供应券买回了一摸一样的食物,只是在烹调的手段上有些差别而已。前面说的那个怀孕的阿姨是天津人嫁给了广东人,她家里喜欢用猪下水中的腰子和猪肝做爆三样,再煲一锅萝卜汆丸子汤,来一盘红烧鱼,年夜饭的餐桌就齐全了小一半。湖南人和山东人的夫妻喜欢把肥肥的带皮肉做成回锅肉和红烧肉,再来个清炖鸡,一桌子满满的都是蛋白质。江南人家过年少不了要弄个猪蹄膀吃吃,红烧狮子头和炒年糕更是年年都要有。他家为什么可以吃到大大的猪蹄膀?因为那家的阿姨是被下放到郊区医院的大夫,农村人为了感谢大夫的救命之恩,总是以自家出产的农副产品相送以表谢意。同样的道理也出现在我大爷身上,他家虽然孩子众多,逢年过节却有吃不完的鸡鸭鱼肉,皆因他也是被下放到郊区医院的外科大夫。我家过年的桌子上总少不了米粉肉、猪蹄冻、红烧鸡块和烧带鱼,这几样东西都是可以多放几天不易坏的菜肴,既好吃,又符合我母亲一辈子倡导的“细水长流”的过日子原则。自打闻见了各家锅里的香味,孩子们就都眼巴巴的盼望着除夕夜的那顿团圆饭。当然了,吃团圆饭也不可忘形,因为如若要把好吃的一顿都吃光了,那接下去也就只有继续吃大白菜的份了。现在的人们天天都有鸡鸭鱼肉,天上飞的,地上跑的,只要想吃,就没有吃不到的理由。因此,人们从来也不会眼巴巴地盼望着某一天要来个大聚餐,把平时吃不到的东西都吃到嘴的时刻。所以,现在的人们就会感觉过年的兴致没有以前那样高涨了。因为没有让人迫切期盼的日子,自然也就没有使人精神振奋的时光。总而言之,生活好了,人们的期待值更高了,过年也就不能算作最令人心动的那一时刻了。这似乎就是“时过境迁”的现代版模式吧?

即便过年已经失去了以往的仪式感,也早已不是胡吃海塞的特定时刻,但长久以来的生活习惯还是让人们在年关将近的时候有些“做好吃的”的冲动。例如我自己,从小就喜欢吃各种点心,酥皮的、硬皮的、中式的、西式的、核桃酥、牛舌饼、枣泥酥皮、绿豆面糕、江米条、小八件、菊花酥、杏仁饼,只要是点心,就几乎都爱吃。来了美国,学做了不少中西式点心,可因为家里没人捧场,平时几乎不费那道手。上网浏览,也喜欢看别人做点心,有机会就更要自己也动手做上一回。前些日子看见了网友“紫色公主”烤的几种黄油小点心,很是喜欢,周末就顺手也做了两样。

中式小茶食

红梅橘子饼干,人家是星星状的,我做的是心形的。

虽然我烤出的点心和人家差了不止十万八千里,但味道应该还是不差的。拿出来显摆一下,谁要吃尽管言语啊。

小时候过年,过的是积攒了一年的期待。如今过年,过的大约就是积攒了一年的回忆吧?

 

 

 

 

 

 

 

 

作者:spot321

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阅读 ()评论 (64)
评论
富春江南 回复 悄悄话 喜欢吃点心啊
南岛水鸟 回复 悄悄话 闻到香味飞来了!
spot321 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 问好菲菲!祝周末愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 问好霞茜!看了你这许多的好文章,这项说几句话,可惜你不开门。:(( 在此一并祝霞茜新年大吉大利!财源滚滚!:))万事如意!
spot321 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 问好小松!祝周末愉快!~~
spot321 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 : 问好菲菲!祝周末愉快!~~
xiaxi 回复 悄悄话 点点的点心很漂亮!
南山松 回复 悄悄话 问好点点,情人节快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 点点情人节快乐!
康赛欧 回复 悄悄话 节日快乐!
spot321 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 问好韭菜!祝新年万事如意!
spot321 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 : 问好康赛欧!谢谢!祝愉快!
山韭菜 回复 悄悄话 给点点拜年!祝猪年吉祥如意心想事成!
康赛欧 回复 悄悄话 节日快乐!喜欢你的两款点心
spot321 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 问好yy56!没问题!~~ 气氛大不相同了。
spot321 回复 悄悄话 回复 'Y自然流露Y' 的评论 : 问好Y自然流露Y!确实如你所说。
yy56 回复 悄悄话 能寄点过来吗?好馋人啊!

以前过年的感受是再也体验不到的了。
Y自然流露Y 回复 悄悄话 过去的美好,似“红烧狮子头”,味道依旧,浓厚,难忘.....
spot321 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 问好石假庄!祝新春万事如意!
spot321 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 问好菲菲!祝新春大吉大利!
石假装 回复 悄悄话 就是就是“小时候过年,过的是积攒了一年的期盼”。我有个朋友说,她拿着供应票去买年货,最希望卖炒花生的店远点,那样回来的路上边走边吃,可以多偷吃一些。
点心看得我好馋:)
祝新春愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 问好健康!祝新年大吉大利!阖家幸福!
吃出健康 回复 悄悄话 点点的最后一句话说出了我的心声。祝点点春节快乐!猪年万事如意!
spot321 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 问好小小!哪里。你的大菜我已经看过了。眼馋啊。~~~ 祝新春万事如意!
spot321 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 问好小松!祝阖家幸福安康!大吉大利!
spot321 回复 悄悄话 回复 '幸福剧团' 的评论 : 问好剧团!祝新春佳节万事如意!
spot321 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 问好夏园!祝新春佳节阖家欢乐!
spot321 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 问好寒一凡!祝新春万事如意!
spot321 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 问好水沫!祝新春大吉大利!
小声音 回复 悄悄话 温馨又令人难忘的回忆,随手做的点心这么漂亮,能干的点点:)
点点新春佳节快乐,猪年吉祥如意!
南山松 回复 悄悄话 点点,新春快乐!万事如意!幸福吉祥!
幸福剧团 回复 悄悄话 拜年!
新春佳节快乐!
夏圓 回复 悄悄话 点点回忆,温馨美丽。
祝点点春节快乐,猪年吉祥!
寒一凡 回复 悄悄话 祝点点及家人新春快乐!万事如意!
水沫 回复 悄悄话 祝点点及家人新春快乐吉祥幸福如意~~
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 和好久不见的冬日一起在除夕问侯点点,祝点点猪年快乐吉祥如意!
spot321 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 : 问好花甲老翁!祝新年万事如意!
spot321 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 问好冬日!祝新春阖家幸福!安康!
花甲老翁 回复 悄悄话 恭祝青春常駐,諸事吉祥.
波城冬日 回复 悄悄话 点点阖家猪年吉祥快乐平安!
spot321 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 问好杜鹃!你说的太对了!祝新春佳节阖家欢乐!
杜鹃盛开 回复 悄悄话 小时候过年,过的是积攒了一年的期待。如今过年,过的大约就是积攒了一年的回忆吧?

点点说的太对了, 吃来吃去,还是儿时的口味,才是过年的味道。祝福点点新春快乐!
spot321 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 问好韭菜!祝新春大吉大利!
spot321 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 问好亮亮妈!祝阖家新春万事如意!
山韭菜 回复 悄悄话 太漂亮了!问好,祝新年快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 这篇回忆过年的文章写得好温馨。点心做得也好。问好老乡,先拜个早年了。
spot321 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 问好小松!多吃几块!~~ 祝愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 问好菲菲!祝愉快!
南山松 回复 悄悄话 现在过年真是缺少从前的气氛了,点点温馨好文。点点做的点心真好,要拿几块走:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 真漂亮,那我回头去找找,谢谢点点:)
spot321 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 问好寒一凡!谢谢鼓励!祝愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 问好水沫!请吃请吃!~~ 过于苛刻!~~ 祝愉快!
寒一凡 回复 悄悄话 点点温馨的美文!点心色香味俱全,大赞!:)
水沫 回复 悄悄话 要吃要吃~~点点的家教很严呢~~
spot321 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 : 问好南国!“浓烈的更是回忆”喜欢你说的!祝愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 问好我生活着!过奖了!祝愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 问好晓晴!但吃无妨!祝愉快!
南国铁树 回复 悄悄话 是的,现在过年的感觉都比较平淡,浓烈的更是回忆。
我生活着 回复 悄悄话 重温了小时候对年的渴望、期盼和欲望。写出了我们这代人的心声。年味特浓!
晓青 回复 悄悄话 写得真好!温馨。
偷吃几块点心再走。。。
spot321 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 问好菲菲!配方就是紫色公主家的配方,我就是个copy cat而已。~~ 祝愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '土豆-禾苗' 的评论 : 先问好土豆-禾苗!然后请允许我嘿嘿几声。~~ 是的,儿时的事情是一个人一辈子也不能挥去的记忆。祝愉快!也预祝你和家人2019年万事如意!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '土豆-禾苗' 的评论 : 哈哈哈!

点点好文,无限的回忆,令人怀念啊!求漂亮美食的配方!
土豆-禾苗 回复 悄悄话 昨晚睡觉前读了此文,结果一晚的包子梦,估计习的“梦”也是他小时候包子的残影,:))

积攒了一年的渴望
积攒了一年的期盼
积攒了一年的欲望
我们拥有相同的对过去(儿时)春节的感受!!!

预祝节日好,2019也好,:))
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