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家,就是那个能吃到一碗“正宗”炸酱面的地方。

(2018-09-12 14:40:34) 下一个

Labor Day儿子带着女朋友回来了。这是两年半以来他第二次回家。说是回家,其实连来带去也就是紧巴巴的两天时间,这都是凡事不能由着自己性子来的上班族们的显著特点。本来说好星期五晚上十一点多就可以到家了,却不想被由西向东一路飘去的强降雨云团打乱了计划,两个人在机场眼巴巴的苦等了五个多小时才乘着由东边飞来的最后一趟班机在星期六的凌晨两点钟安全抵达我们当地的机场,皆大欢喜的结局是由失去了最宝贵的时间作为代价的。

来之前儿子就私下里提前跟我打好了招呼,说回家要吃炸酱面和龙虾。因为他是炸酱面百吃不厌的人,而女朋友就特别的喜欢龙虾。去年圣诞节两个人第一次来,我做了两次葱姜炒龙虾,被连声夸赞手艺好,虽然本人一直恪守自知之明之道,心里却还是不免有些小得意。这回的返家行程更加的短暂,儿子点名要吃炸酱面,皆因上次没吃着的缘故。我当即向他保证,为娘的一定不会辜负他这个小小的愿望。

儿子从小挑食,虽经努力调教却仍然是屡教不改,不想吃的任凭你做出花儿来就是一口不沾,想吃的哪怕一文不值也依旧照吃不误。自从一个人独闯天下之后,更是自由散漫我行我素,想吃什么就吃什么,从来都是以口腹之欲凌驾于这个那个的健康饮食规律之上。都说人生难得一知己,还说谈恋爱交朋友其实就是互相影响、互相改变、互相适应的过程,这话当真不假。自从儿子和现在的女朋友在一起以后,两个人在吃的方面那是相当的默契,日式料理、带血牛排、韩国烧烤、川式麻辣烤鱼、涮羊肉、炸酱面竟都成了他们共同的爱好,就连喝咖啡也绝对是你一杯我一杯成双成对的一买就是两杯。可乐的是,儿子在家最不爱吃煎鸡蛋(两面煎成金黄的鸡蛋)只吃炒鸡蛋(打散的鸡蛋液用油炒好),而女朋友为了犒劳他工作辛苦,时不时都会煎两只鸡蛋给他吃,他也默不作声地吃进了肚子,从没有怨言,可见儿子还是很知道如何与人相处的。因为两个人都很忙,女朋友朝九晚六七点回家就算很正常了,儿子则这星期早班、下星期夜班、周末加班来回的倒腾,故而平时几乎很少开火做饭,好在住地周围有数不清的各式餐馆、食肆、流动餐车和快餐店,随便吃一餐饭并不需要花很多钱。到了周末,女朋友多半都会不分春夏秋冬的弄一锅乱炖,把豆腐、青菜、鱿鱼卷、大虾、牛肉片、蘑菇、鱼丸和着韩式辣酱一起入锅,再用日式电饭煲焖一锅雪白的大米饭出来,两个人大碗小碗的对吃上一餐就算在家吃过饭了。儿子有时也会抽冷子出手烤两块牛排现现丑,除此之外也就再不见他们做些别的什么。所以,回家的一个很重要的事情就是要吃再家常不过的家常饭。

周六凌晨三点半多才睡觉,早上自然就起得晚一些(事实上,由于儿子经常加班,睡眠严重不足,他们两个人一到周末都是很晚才起床。)但是想吃的东西还是要吃的。中午,我就把提前半天买的放在浴缸里已经几乎死去但仍然不失新鲜的龙虾煮好端上桌,让各位龙虾爱好者沾着已经温热成液体的黄油汁大块朵颐一番。

刚刚从锅里捞出的还没有装盘的淡盐水加柠檬的水煮龙虾。

下午,一行四人乘游轮顺水而下游览沿岸风景,晚上又一起出门吃饭、看了电影《Alpha》,稀里糊涂之间我不仅结结实实的忘记了朋友家早就预先通知过的聚会,儿子和女朋友的返家之旅也已经过了整整一天,星期一一早的飞机就该飞回去了,却还没有吃上我想做给他们吃的炸酱面、猪耳朵、牛排、葱姜炒龙虾和饺子(送客饺子迎客面,饺子是一定要吃的),我在心里开始琢磨起来,怎样利用剩下的一天时间尽量让他们把想吃的都吃到?答案只有一个:再也不能出去吃饭了。

说实话,我家的炸酱面从来就没有正宗过。我炸的酱从来都是只放甜面酱不放黄酱,因为不想太咸且喜欢有一丝甜味,用的也不是六必居的出品。因为怕众口难调这不吃那不吃的,拌面的菜码只用白菜叶丝、黄瓜丝、煮青豆,舍去了豆芽菜、胡萝卜丝儿(没有心里美萝卜)和芹菜丝,加上了能抗饿的炒鸡蛋(儿子最爱吃炒鸡蛋),用的面条也不是新鲜面条,而是盒装的干面条,但是我儿子就认定我做的是最好吃的。他女朋友告诉我,他们两个人去不同的韩国餐馆、中国餐馆吃过不少次炸酱面,每次只要面条一入口,儿子就会立即对她说:这个不好吃,酱的味道不对,不是我妈妈做的那样,我妈妈做得最正宗了。哎,愣是叫我给带歪了。估计在儿子的眼里,除了北京的老北京炸酱面以外,就属他妈妈我做的最正宗了。所以,这回儿子的女朋友一定要跟我学如何做炸酱,她说她要把“正宗”的炸酱面学会。

因为儿子每次都要吃一大碗炸酱面,而我们家没有大碗,只能用塑料盒装了。看着很不正宗还乱呼呼的样子,却是儿子的最爱。

一碗酱已经见了底,这哪里是吃面,明明是吃酱来的。

中午吃过了炸酱面,他们说还要一起出去玩,我强力推脱了出门的机会,因为一出去玩就是半天,那样就没有时间回家做饭了。让先生和他们一起出门,我一个人留在家里准备晚餐,等他们回家看见桌子上居然出现了凉拌耳丝和葱姜炒龙虾等几个菜,真是大喜过望。

凉拌猪耳朵不值几个钱,却是儿子的大爱,百吃不厌。

葱姜炒龙虾他们都爱吃。

鱿鱼和海参在一起清炒是先生喜欢的。

这个鸡蛋炒青菜其实就是为了让儿子能多吃些炒鸡蛋而做的。

至此,想做给他们吃的东西只剩下牛排和饺子了。其实,人家吃过的牛排多种多样,根本不在乎家里这一块,我就是觉得吃牛排其实很省事,比做中餐要省时省力省事的多。不过,看起来这回是吃不了了,连饺子恐怕也没时间吃了。让谁都没想到的是,因为飞机的原因,儿子的回程航班最终从星期一傍晚六点被改签到了星期二一早六点。为儿子他们第二天要赶早班飞机回去还要接着赶去上班的劳累痛心的同时又觉得自己精心准备的牛排和儿子唯一爱吃的韭菜馅饺子终于能够派上用场了。

这块Rib eye steak事先被我用肉锤两面锤松,然后撒上海盐和黑胡椒粉上大火快速煎过,被儿子和女朋友大加赞扬,说是和他们在一个名字很奇怪的餐馆里吃到的牛排很类似,外表微脆,口感香酥,他们一人一块几乎都吃光了。

星期一晚上是他们在家里住的最后一晚,我按照老规矩给他们做了锅贴以示欢送。至此,让儿子和女朋友在短时间内尽情吃到家常菜的味道的愿望就圆满完成了,虽然有些不轻松,但心里却是很高兴的。毕竟,我再一次让儿子记住了,家,就是那个能吃到一碗“正宗”炸酱面的地方!

 

 

 

 

 

 

 

作者:spot321

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (39)
评论
幸福剧团 回复 悄悄话 看来是资格吃货:))
spot321 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 问好石假庄!你说的的太对了。随便其实就是根本不随便的反义词。~~ 你女儿一定手巧得很。
石假装 回复 悄悄话 好手艺,点餐的孩子是最帮忙的,就怕他们说“什么都行”。我家女儿也特别喜欢吃炸酱面,馋得等不到回家了,自己试着做了。
仲秋愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 : 问好花甲老翁!估计是吃的人不算太多造成的吧?祝愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 问好菲菲!祝旅途愉快!要向你学习啊。~~
花甲老翁 回复 悄悄话 點點好,那是真的,香港麵館已沒有人做了,
不知是什麽原因,難忘那又酸又辣的霸道.
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 : +1哇塞,这个大吃帖,赞点点这个妈妈!我也喜欢杂酱面。不过纽约的儿子也有好吃的:)
spot321 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 问好yy56!祝周末愉快!
yy56 回复 悄悄话 好丰富的一餐!
spot321 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 问好韭菜!祝周末愉快!
山韭菜 回复 悄悄话 点点的儿子优秀,自然见面的时间就少了!问好,祝周末愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 问好健康!祝愉快!~~
吃出健康 回复 悄悄话 点点厨艺高超,做得色香味俱佳,让儿子吃上了妈妈的味道的美食。问好!
spot321 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 问好冬日!知道你们一家就是幸福一家人的代表!~~
spot321 回复 悄悄话 回复 'cng' 的评论 : 问好cng!是吧。不知何故?祝愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 : 问好花甲老翁!您别吓我了!您要说你喜欢倩汤一锅那还差不多。~~ 祝万事如意!
spot321 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 问好杜鹃!你也一样的!~~
spot321 回复 悄悄话 回复 'Fanreninus' 的评论 : 问好Fanreninus!以后再有猪耳朵的时候就叫你一声。祝愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 问好小树!谢谢理解!祝愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 : 问好尼斯!你说的太对了!你自己就是一个好母亲的典范!祝愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '来也匆匆London' 的评论 : 问好来也匆匆London!许多孩子好像都喜欢吃这口儿。~~喜欢你的自强不息的精神!祝愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 问好遐西!知道你是个美食能手,可以跟着你学到不少东西!~~
spot321 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 问好南岛!你那里是吃海鲜的好地方,可以敞开了吃。~~
spot321 回复 悄悄话 回复 '大灰狼太太' 的评论 : 问好大灰狼太太!您过奖了!我所做的,为人母亲的都能做。~~ 祝愉快!
波城冬日 回复 悄悄话 幸福一家人! 色香味俱全的美食!
cng 回复 悄悄话 好像小孩没有不爱吃炸酱面的!
花甲老翁 回复 悄悄话 我愛炸醬麵,饞嘴了.
杜鹃盛开 回复 悄悄话 幸福一家人。温馨,感人。
Fanreninus 回复 悄悄话 不错,有这样的妈妈真幸福! 那猪耳朵看着我口水直流!!!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 写得太对了,同意!
尼斯 回复 悄悄话 看完这篇文章,真能理解点点的心情,儿子和女友回家,再累,妈妈心里都是美美的,这就是妈妈!
儿子懂事优秀,点点聪慧能干,真心的祝福你们一家人幸福快乐!
来也匆匆London 回复 悄悄话 我儿子也爱吃炸酱面!有会做饭的妈妈孩子好幸福:-)
xiaxi 回复 悄悄话 点点是个能干的好妈妈,你的儿子很幸福!
“但是我儿子就认定我做的是最好吃的”,再辛苦劳累也值了~~
南岛水鸟 回复 悄悄话 第一盘 ~ ~ 最爱!透着爱心的色香美味 ~ ~
大灰狼太太 回复 悄悄话 真是个能干的妈妈。
spot321 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 不要夸我,你也一样的!~~ 祝愉快!
spot321 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 问好小松!上清茶一杯!~~
南山松 回复 悄悄话 点点真是能干又慈爱的妈妈,给儿子和女友做了这么多色香味俱全的美食,孩子们真是尽享了家的温暖:)
南山松 回复 悄悄话 沙发!
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