刚转发过苏粲容的短文《植物的爱恨情仇》，有朋友问：“我们菜团的网站里面有没有花卉和菜菜的中英文对照？” 巧了，殷学波在《百科知识》上发的一篇文章《植物之间的好朋友——伴侣植物》里刚好附有大量的英文词汇，而且叙述的更为详尽，都是难得的好文，现就将其作为《植物的爱恨情仇》的姐妹篇一并转发给朋友们分享。
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都说万事万物存在相生相克的道理，植物当然也不能例外。栽培植物时，你知道把哪两种植物种在一起，它们都会生长良好，哪两种植物种在一起会长不好吗？把哪些植物种在一起，你的花园连农药、化肥也不用，收获的全都是有机、无公害产品吗？
了解一些植物之间的好朋友——“伴侣植物”的知识，你就能够做到这一切？所谓伴侣植物（Companion Plants），是指种在一起的两种不同的植物，在生长时会互相给对方好的影响。
具体到伴侣植物怎样相互给予对方好影响，有以下一些情况：
一、使用强大的气味为朋友驱虫
大蒜发出的气味，蚜虫很害怕，将棉花和大蒜种在一起，就会使棉花增产。
大蒜（garlic）种在玫瑰（rose）旁边能赶走蚜虫（aphid）， 对苹果apple、梨树pear，黄瓜cucumber, 豌豆pea、生菜lettuce 和芹菜celery也有好处。大蒜能帮助桃树驱除桃蛀螟（peach borer）；大蒜对苹果蠹蛾（codling moth）、日本金龟子（Japanese beetle，Popillia japonica）、根蛆（root maggot）、蜗牛（snail）及胡萝卜茎蝇（carrot root fly）也有驱除作用。
洋葱有“田间大夫”的美名，它身上发出的气味能杀死小麦（wheat）黑穗病孢子和豌豆黑斑病菌，洋葱和小麦种在一起会相处得很好。
洋葱（onion）和胡萝卜（carrot）是好朋友，它们发出的气味可驱赶相互的害虫，洋葱与韭菜（garlic chive）和胡萝卜种在一起，能迷惑胡萝卜蝇（carrot fly，Psila rosae）和种蝇 （onion flies，Delia antiqua)。洋葱与韭菜、甜菜（beet）、球茎甘蓝（kohlrabi）、草莓（strawberry）、油菜（brassica）、 莳萝（dill）、生菜（lettuce） 及番茄 （tomato）也是好朋友。
韭菜种在苹果树（apple tree）、胡萝卜（carrot）、芹菜（celery）和洋葱旁边可改善它们的生长，韭菜能驱除胡萝卜蝇（carrot fly，Psila rosae）。
卷心菜（cabbage）的叶片经常被小菜蛾（diamondback moth）的幼虫咬得千疮百孔，而番茄（Tomato）植株的气味能够驱除小菜蛾。
萝卜（radish）能从菠菜（spinach）那里把潜叶蝇（leafminer）吸引过来，萝卜的食用部位是根，叶片受潜叶蝇危害一点没多大关系。
荆芥（catnip， Nepeta cataria）能赶走跳甲（flea beetle）, 蚜虫（aphid）、日本金龟子（Japanese beetle）、南瓜缘蝽（squash bug）、蚂蚁（ant）和象甲（weevil），甚至田鼠；把荆芥（catnip）与羽衣甘蓝（collard）种在一起，能够减轻跳甲（flea-beetle）对羽衣甘蓝的危害。
矮牵牛（petunia）能驱赶石刁柏叶甲（asparagus beetle）、叶蝉（leafhopper）、某些蚜虫（aphid）、 烟草天蛾（tomato worm）、墨西哥菜豆瓢虫（Mexican bean beetle，Epilachna varivestis）等花园害虫；矮牵牛是番茄（tomato）的一个好朋友。
万寿菊（marigold，Calendula）也是著名的驱虫植物，根能分泌一种物质杀死土壤线虫（nematodes），很多昆虫对它也是避而远之；孔雀草（French Marigold，Tagetes patula）的根能分泌物质杀死线虫（nematodes），种在番茄（tomato）旁边可帮助驱除粉虱（whitefly）。
除虫菊（chrysanthemum， i.e. pyrethrum） 能杀根结线虫（root nematode），其花几个世纪来还被用作杀虫剂。
大丽花（Dahlia）和万寿菊（marigold）一样能够驱除土壤线虫（nematode）。
二、吸引肉食性益虫来消灭朋友身上的害虫
豆角（bean） 可以吸引一些益虫来捕食玉米（corn）上的害虫，如叶蝉（leafhopper）、草地夜蛾（fall armyworm）和叶甲 （leaf beetle），而豆角的藤蔓可以爬在玉米的茎干上。
翠雀（larkspur）能吸引日本金龟子（Japanese beetle，Popillia japonica）来吃并毒死它们。
荞麦（Buckwheat）的白花能吸引一些益虫，控制或寄生在蚜aphids, 螨mites和其他害虫身上。这些益虫包括：食蚜蝇（hover fly）、捕食性黄蜂（predatory wasps）、小花蝽（minute pirate bug）、狡诈花蝽（insidious flower bug，Orius insidiosus）, 寄生蝇（tachinid flies）以及瓢虫（lady beetle）等等。
矮种百日菊（dwarf zinnia）的蜜腺能够招引瓢虫（ladybug）等捕食性昆虫，这些捕食性昆虫可以保护花椰菜（Cauliflower）。
香雪球（sweet alyssum）的小花能够吸引益虫，如捕食性的胡蜂，能防治马铃薯或青花菜（broccoli）的害虫。
旱金莲（Nasturtium）对萝卜（radish）、甘蓝类蔬菜（卷心菜cabbage, 羽衣甘蓝collard, 花椰菜 cauliflower, 羽衣甘蓝 kale, 球茎甘蓝 kohlrabi, 青花菜 broccoli 和芥菜mustard）的好朋友，能赶走蚜虫（aphid）、南瓜缘蝽（squash bug）以及条纹南瓜甲虫 （striped pumpkin beetle，Acalymma vittatum)，并改善它们的生长和风味。
旱金莲种在葫芦科作物旁边，能驱赶绵蚜(wooly aphid，eriosoma lanigerum), 粉虱（whitefly）、黄瓜甲虫（cucumber beetles，Diabrotica and Acalymma和其他一些害虫。
双重作用：既驱植食害虫，又招肉食益虫：
薄荷（mint） 能赶走甘蓝夜蛾（cabbage moth）、蚂蚁（ant）、 跳甲（ flea beetle）、 蚤类fleas、蚜虫（aphid），并改善卷心菜cabbage 和番茄（tomatoe）的生长；薄荷（mint） 的花也能吸引食蚜蝇 （hoverfly ）和捕食性胡蜂（predatory wasp）来消灭其他害虫，蚯蚓（Earthworm）也会吸引为薄荷松土。
薰衣草（Lavender）的气味能驱除蚤类（flea） 和蛾子（moth），生长中的薰衣草花的蜜腺可以喂养一些益虫，保护附近的植物免受粉虱（whitefly）的危害； 在果树附近种植薰衣草还可驱除苹果蠹蛾( codling moth)。
茴芹（anise，Pimpinella anisum），能吸引捕食性胡蜂（predatory wasp）来捕食蚜虫（aphid），也有说能驱除蚜虫。茴芹还能伪装油菜害虫的气味从而驱除它们；茴芹可和芫荽（coriander）种在一起。
牺牲自我，保护朋友：
老鹳草（Geranium)能驱除菜青虫（cabbage worm，Pieris rapae）和日本金龟子（Japanese beetle，Popillia japonica），可以种在葡萄（grape）、玫瑰（rose） 、玉米（corn）、番茄（tomato）、辣椒（pepper）和卷心菜（cabbage）附近；老鹳草还能驱赶甜菜叶蝉（beet leafhopper），一种甜菜缩叶病毒（curly top virus）的携带者。
而天竺葵（white Geranium）可招引日本金龟子（Japanese beetle）来吃自己的叶片，然后杀死它们。
紫茉莉（four-O’clock）能相磁铁一样招引日本金龟子（Japanese beetle）来吃，而日本金龟子吃了紫茉莉以后，没等到吃下顿甜食就都被毒死了。
马铃薯甲虫（Potato Beetle， Leptinotarsa decemlineata）喜欢茄子（eggplant），跳甲（flea beetle）喜欢萝卜（radish），利用茄子和萝卜可以招引这两种，人们可以牺牲茄子和萝卜来消灭马铃薯甲虫和跳甲这两种害虫。
三、改良土壤，为伴侣植物遮荫，提供爬蔓依靠
所有的豆类作物（bean），包括菜豆、豌豆、大豆、苜蓿等等，都可通过其根瘤菌固定空气的氮来肥沃土壤，一般说来，把与胡萝卜（carrot）、芹菜（celery）、莙荙菜（chard）、 玉米（corn）、茄子（eggplant）、 豌豆（pea）、马铃薯（potato）、,油菜 （brassica）、甜菜（beet）、萝卜（radish）、 草莓（strawberry）和黄瓜（cucumber）种在一起都很好，豆类对需氮很多的玉米与谷类作物尤其好。
而玉米可以为藤本豆类提供天然的棚架；牵牛花也是爬蔓的，它可以通过招引食蚜蝇（hoverfly）保护提供它依靠的植物免受蚜虫的危害。
黄秋葵（okra，Hibiscus esculentus）在夏天可以为生菜（lettuce ）遮荫，黄秋葵还可以为辣椒（pepper）、茄子（eggplant）等茎干脆弱的植物挡风；在黄秋葵旁边种植豌豆（pea），豌豆不会被蚜虫侵扰。
向日葵（sunflower）、观花烟草（flowering tobacco，Nicotiana）和醉蝶花（spider flower， cleome）可以给生菜（lettuce）遮荫，让生菜生长更好。
豌豆（pea）和菜豆（bean）可以为菠菜（spinach）遮荫。
四、改善伴侣植物风味，提高作物品质
洋葱（onion）与春黄菊（chamomile）和夏香薄荷 （summer savory）种在一起， 可改善它们的风味。
夏香薄荷（Summer savory，Satureja hortensis）可赶走豆金龟（bean beetle，Callosobruchus maculatus），促进豆角生长并改善其风味。
春黄菊（Chamomile）与卷心菜（cabbage）种在一起，能改善卷心菜的风味。
欧当归（lovage）能有利于大部分作物的健康生长并改善其风味，还能吸引土鳖虫（ground beetle）消灭害虫。
琉璃苣（Borage，Borago officinalis）可帮助番茄驱除 烟草天蛾（tomato worm），并罗勒(basil，Ocimum basilicum)、香蜂草( bee balm)一起都能并改善番茄风味。细香葱可改善胡萝卜和番茄风味。
细叶芹（chervil）是萝卜（radish）、生菜（lettuce）和青花菜（broccoli）的伴侣植物，能改善它们的风味，还能驱除生菜的蚜虫。据说蛞蝓也能赶走。
旱金莲（Nasturtium） 可改善黄瓜（Cucumber）的生长和风味。
马郁兰（marjoram）能改善很多蔬菜的风味。
“伴侣植物”一词听起来像是一个新概念，其实自古以来人们对之已有认识并一直在利用。
在美国，最早应用伴侣植物的例子是有关三姐妹花园（the Three Sisters Garden）的故事，他们把玉米（corn）和菜豆（pole beans），还有南瓜（pumpkins or squash）种在一起，玉米为菜豆爬蔓提供支撑，菜豆根瘤固氮给玉米施肥，而南瓜大大的叶片覆盖着地面防止土壤水分蒸发及杂草生长。
而我国早在公元前1世纪《氾胜之书》中已有关于瓜豆间作的记载。 公元6世纪《齐民要术》叙述了桑与绿豆或小豆间作、葱与胡荽间作的经验。明代以后麦豆间作、棉薯间作等已较普遍。这些都是应用伴侣植物的好例子。
在农药和化肥大量施用，严重威胁食品安全、环境安全，大棚蔬菜大都淡而无味的今天，广泛深入研究伴侣植物的知识，可大大减少化学杀虫剂的使用，既降低成本、节约用工，又为生产绿色有机、高品质果品奠定基础，开拓了生态农业、旅游农业的新途径。 |
在美国，leek是和韭菜完全不一样的蔬菜。美国的韭菜叫Chive，开黄花，主要是用来观赏的，当然也是一种herb，可食用。咱们华人钟爱的韭菜是Garlic Chive，开白花，味道要比一般开黄花的美国韭菜更强，但味道与口感更好。
而细香葱不是chive，应该类似于Bunching Onion的东东。