小可和小马

2005年小可九岁了,小马也四岁了。笨妈妈和两个儿子一起成长,有快乐也有烦恼。为了记忆也为了自我陶醉一下。
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诺曼底游记-2-苹果酒,奶酪,肉酱

(2006-08-13 15:31:07) 下一个


诺曼底是法国的农业牧业区,这里夏天不热,冬天也不很冷,雨水充足。好处是四季都是绿的,缺点就是阴雨连绵,难得有几个大晴天。

诺曼底盛产苹果,也盛产苹果酒,当然还有白兰地。苹果酒(cidre)才3到4度,带气,有干,半干和甜(brut, demi sec, doux)三种。我最喜欢半干的,微甜不涩。

诺曼底养牛多,牛群到处可见,多是奶牛。诺曼底本地的奶牛,产量不是最高的,可奶的质量很好。有奶必有奶酪,这里是法国著名的奶酪Camembert的故乡。Camembert已经成了法国美食的象征之一。这次我们还参观了一个奶酪厂,不过都机械化了。当然奶酪就像臭豆腐,有人喜欢,有人不喜欢。

诺曼底养猪也多,各种肉肠,风味各异。孩子们最喜欢的是肉酱(rillettes),那一星期几乎每天早上肉酱就着大棒子面包当早餐。

记得第一次赶集,我们把能偿能喝的都试了一边,买了好几样东西。孩子们还和诺曼底特有的粉底黑斑的大胖猪亲切和影,城里长大的孩子啊,新鲜。小马吃了一边白食还不够,更饿啦,八点多吃的早饭,十点就支持不住了,谗虫给勾出来了,还要吃。结果后面几天我们在路上的时候,他就不停地喊饿,要吃饭。

我们在那儿光吃来着,沿路的村庄经常有集市,农户自产自销他们的农产品,味道就是比超市买的工业化的产品好,连孩子们都知道。有次在一小餐馆吃午饭,给孩子的套餐里配的是苹果汁,还没有别的选择。孩子们一开始还不高兴:没有coca喝。等新鲜的苹果汁倒上来,他们偿了一口,就把coca给忘了。我们大人也跟着要了他们自榨的苹果汁,小马赖皮,又把我的那份给喝了。要知道,平常在家我们从不买苹果汁的,因为没人喝。


新鲜的苹果汁和苹果酒的颜色一样



在诺曼底赶集



诺曼底的大肥猪


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