荔枝之王-------西园挂绿

荔枝之王-------西园挂绿

荔枝之王-------西园挂绿     日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。 　　这是宋朝大诗人苏东坡对岭南佳果荔枝的赞美。 　　荔枝生长在岭南一带，春季开花，夏天结果，品种有几十种，常见的有三月红，妃子笑，水冬，状元红，桂美，糯米枝，黑叶，和枝。而最为名贵的是挂绿了，相信全球华人都知何仙姑，但挂绿荔枝就未必很多人知了。挂绿生长在广东省广州增城，以前是王帝的贡品，据说乾隆年间百姓不堪进贡之苦，把百颗挂绿砍掉，相在仅剩下一棵母树在增城荔城镇挂绿园里，称"西园挂绿"。相传树龄有400多岁了。 　　挂绿果扁圆，和一般的和枝那么大，成熟时红绿相间，有一条绿线从果蒂惯到底，故名而"挂绿"，荔枝怎会有条绿线呢?民间流传着两个传说，一个是关于何仙姑的，说是何仙姑有天来到家乡增城玩，累了就在一棵树下睡着了，醒来走时遗留了身上的绿带子，于是在第二年荔枝结果时每只荔枝都有条绿线了。另外一个传说说宋朝王帝走难，太累了就解下腰上的绿腰带在一棵荔枝树下休息，谁知追兵到，匆忙离开时把挂上树上的腰带忘拿走了，以后荔枝结果都有条绿线，增城百姓就把这荔枝叫"挂绿"了。 　　挂绿还有一个神奇的地方，就是它的果肉了，用纸包裹隔夜也不湿，故屈大均在<广东新语>赞挂绿:爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之。三天不变。可见挂绿的质优珍贵了。在2001挂绿拍买会中，一颗挂绿拍买出5。5万元的高价，成为全球最贵的水果，一举打破了世界吉尔斯记录，2002年一棵挂绿更是拍买出55。5万元的天价，引起全世界的轰动和关注。使全世界更多人知道"西园挂绿"了。 　　时至夏季。正是荔枝成熟时，增城荔枝节正在举行中，有兴趣来增城吃荔枝，到挂绿广场看看弛名中外的"西园挂绿"。
【挂绿广场】位于荔城镇的商业中心。挂绿广场所在地据增城县记等广献记载原名叫“西园”，闻名于世的“增城挂绿”母树就生长在这里。“西园挂绿”是增城市知名度极高的传统文化产物，也是增城市旅游观光的一个重要景观。因为城市发展的需要，于二00一年市政部门拆除了原有全部旧建筑物，重新规划建设成城市广场，并命名为“挂绿广场”。整个广场规划总用地面积45900平方米，建筑面积约35000平方米。建成后的挂绿广场分为三大功能区：商业广场区、城市标志性雕塑区和“西园挂绿”母树观赏区。构成一个动静分区合理，空间错落有致，现代气息与传统文化水乳交融，体现增城蓬勃发展的标志广场，为广大游人和市民提供一个集游览观光、休闲度假和消费购物的理想场所。                【西园挂绿母树观赏园】位于挂绿广场的东南端，以驰名中外的“西园挂绿”母树为主体，为种植园，护园河和观荔廊三个部分，构成一个开放式的观党园。由此可以近距离看到具有三百多年历史的西园挂绿母树。这挂绿母树历经三个多世纪，几经沧桑，见证增城的历史文化。在二十世纪三、四十年代，由于人为因素的及日军侵华战乱的影响，挂绿古树得不到精心照料，到了1946年，原有的三桠树枯萎两桠，树势萎颓。1948年结果仅140余颗。解放后古树焕发生机，1955年取得丰收，收果37公斤，一部分上送北京给国家领导人，一部分则在广州南方大厦和增城戏院向群众公开发售，一时成为佳话。随后由于种种因素，古树逐年渐弱，果颗无收，到1979年最后一桠树干亦枯萎，现仍可看到枯桠遗迹。幸好在枯萎前经科技人员采取措施使树头萌发新

芽才得以保存。进入二十世纪八十年代，由于国运昌盛，家科人员精心管理栽培，新长的树体更生复壮，树冠不断扩大。到了九十年代初期已有结果，近几年更是挂果不断，得丰收。现古树已达4米多高，树冠东西与南北延伸近20平方米，老树焕发生机，如同国运一样，年年昌盛。增城挂绿以西园挂绿母树为宗，现在已发展成一个系列品种，分布于全市各镇。品质优良而且产量比较稳定的有20~30棵。丰年产量有1500多公斤，经剔除次果后能供应市场的约为1250公斤。由于慕名求果人多而果源有限，供不应求状况仍很突出。近年市农林部门正引导各地农民大力发展优质荔枝种植，挂绿是重点品种。相信经过一段时间的努力，挂绿荔枝会越来越多供应市场，满足人们对增城名果的需要。我们看过“西园挂绿”母树后，相信大家也会事业蒸蒸日上，勃勃生机。
    
      【西园挂绿碑记】挂绿是增城最名贵的荔枝品种，享誉国内外300余年。挂绿正式见于历史文献是在明末清初。广东文学家屈大均（1630-1696）曾写诗赞咏：“端阳是处子离离，火齐如山入市时。一树增城名挂绿，冰融雪沃少人知。”当时有人记述挂绿果实“坚莹似玉，脆如霜梨，津液内敛，剥而怀之，三日不变。其色微红带绿，因名挂绿。味之香美，冠于群荔”。西园挂绿以树在原城西西园寺荔枝园（即今挂绿广场）得名，系由荔枝实生苗得水土灵气变异而成。清代乾隆、嘉庆之后，挂绿已盛名中外，但因产量稀少而价值奇高，有“挂绿玉栏金井，如夜光无价”之誉。地方官员，皆以此进奉皇室、嘉宾为荣。自清代至民国期间，增城官民皆视西园挂绿为奇珍异宝，悉心保护。间有采西园母树繁育新树获得成功，迄今挂绿名果已不独产于西园，而以西园挂绿为宗。新中国成立后，西园挂绿为县人民政府接管。70年代，因生态环境变化和树龄久远，树身枯萎。幸科学工作者奋力抢救，于老树萎前育成新枝。如今古荔现新颜，生机勃勃。而以西园挂绿为宗的增城挂绿，亦已形成系列品种。西园挂绿现为市级古树名木保护单位，也是增城新八景之一


★增城西园挂绿荔枝拾趣★
   
    ★ 挂绿新树为1979年古树枯死前，由技术人员抢救，从树基发芽更生出的新树。
    ★ 挂绿外观：龟列片于平坦，裂片峰毛或稀疏的细而尖的突起，裂纹与缝合线均明显。果实扁圆，不太大，通常0.5公斤有23个左右。果蒂带有一绿豆般的小果粒，蒂两侧果肩隆起，成熟的蒂旁一边突起稍高，一边稍低，带小果粒侧稍高，，正是人们常说的龙头凤尾。果实成熟时红紫相间，四分微绿六分丹红，有条绿线纵贯果身，“挂绿”一名因此而得。4月上旬开花，6月下旬-7月上旬果熟。
    ★ 挂绿果肉：光鲜如晶，呈乳白色，口感脆爽，带冰糖味，果肉细嫩、爽脆、清甜、微香，荔枝味浓而不腻，挂齿留香，闻之幽香。据检测，内含水份较少，可食率70.8-74.5%，含可溶性固形物18.1-21%，100毫升果汁含维生素C13.38-31.24毫克，叶酸0.16克。核大而略扁，果实较其它品种耐贮藏。特别之处是凝脂而不溢浆，用纱包裹，隔夜纸张仍干爽如故。因此，民间检验挂绿荔枝真伪的最简单办法是：剥壳可见果肉晶莹剔透，以一张极薄的纸巾包之，断无汁液渗出。
    ★ 2001年，在挂绿广场举行的挂绿珍果拍卖会上，一颗“西园挂绿”荔枝拍出了5.5万元的高价，10颗“挂绿”拍得了共31.8万元的价格，使“西园挂绿”再次名扬遐迩，成为当时全球最昂贵的水果，一举打破了世界吉尔斯记录。本次拍卖所得款项除用于“挂绿”母树的养护外，其余款项将投入到增城的教育事业，真正实现“‘挂绿’源于民众，还果于民，造福于民”。
    ★ 2002年，荔枝再度竞拍卖出天价， 10颗“西园挂绿”荔枝经过25位买家异常激烈的竞拍，最后以131.5万元的总成交额被十位买家竞拍摘走。其中，重量只有18.8克的第一号“挂绿”卖出了55.5万元的天价，不仅刷新了前一年创下的“一颗荔枝5.5万元”的吉尼斯世界纪录，“挂绿”在一年内猛涨十倍的身价也成为当天最大的亮点。这次拍卖所得除了用于挂绿母树的养护外，其余的用于发展增城的教育事业。
    ★ 2003年，“增城挂绿”悉数赠送给了广东省的抗击“非典”的英雄。现场采摘15颗最好的挂绿珍果，市委书记、市长、羊城晚报报业集团社长及副总编将其中4颗分别亲手赠送给烈士范信德的家属余美基、广东抗非一等功臣蔡卫平、李建国和增城市人民医院抗非一线医护人员代表赖秋婵。余下11颗珍果被送往广州等地慰问广东省抗击非典特等功臣钟南山，烈士邓练贤、叶欣、陈洪光的家属和省支援河北抗击非典的专家。
    ★ 2004年，“增城挂绿”分别赠送给舒婷、刘湛秋、叶延滨等来自省内外的20多位著名诗人。
    ★ 2005年，岭南画派的代表叶绿野10幅精品拍卖，竞得者可获赠一颗挂绿荔枝。10幅画共拍得158.8万元，其中一幅《增城挂绿又逢春》（规格为345×143cm）为拍卖主轴，此画最终被56万元拍得。这是叶绿野画作拍卖价格最高一幅。拍卖所得全部捐赠给增城教育事业。
    ★ 2006年，在增城市挂绿广场举行了著名油画家谢楚余精品专场拍卖暨“挂绿”荔枝赠送会，其中油画《荔乡女》拍卖到129.8万元的天价！5幅油画共拍卖了446.6万元，随着5幅大作拍卖落槌，增城挂绿荔枝分别送给了竞拍买受人士。 随后，谢楚余先生向增城捐赠了50万元人民币。
    ★ 2007年，增城市政府将来自挂绿母树上的30颗荔枝通过现场抽签的方式免费赠送给30位当地市民品尝。将这么珍贵的水果免费赠送给普通市民，在增城还是第一次。
    ★ 增城西园荔枝“祖籍”之辩：
     ①《全像中国三百神》一书作者马书田在叙述“道教神仙”一章里对何仙姑有过详尽的描述，他经过一番考证后得出结论说“增城挂绿是明代由福建仙游引种的，距今已有四、五百年历史。”由此可见，“增城挂绿”荔枝的娘家在仙游，但不知是明代哪一年何人把它从仙游县移植到增城县来的。
     ②而有文献记载，增城“挂绿”已有400多年历史，为荔枝中的极品，为历代皇朝之贡品。它原产于增城新塘四望岗，后至嘉庆年间因官吏勒扰，百姓不堪重负而将其砍光，只有县城西郊西园寺（现荔城挂绿广场）挂绿荔枝得以保存，如今仅一棵幸存。
    ★ 西园挂绿母树现位于增城挂绿广场中间，周围那些枝繁叶茂的荔枝树为母枝接种出来的第二代果树，它们四周有一圈的圆形“护树河”，每天二十四小时都有人在看守，而果实成熟时，这里的警察都会多起来。每当结果时，都会给树上每颗果实编号，有专家每天看守着，掉下一颗都要记录在案。