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我家里有胃比较弱的同学，所以做菜的时候要考虑一下同学的感受。
胃弱是说比较怕凉的食物，不能吃太辣和油炸的食物。板栗刚好是对胃比较好的原料，吃的适量可以养胃，当然吃的太多了也会起反作用。
于是，只要是板栗的季节，我们都会买回来生的板栗，直接煮熟了吃，或着将板栗入菜。以前常做栗子炖鸡，这回做了板栗烧肉丸，配米饭很好吃。
做法很简单：
将猪肉馅加入葱姜沫，盐，一点鱼露，料酒，香油，白胡椒粉，把一个苹果去皮，切成很小的颗粒，也放入肉馅中（可以让丸子松软，不柴），再加些淀粉，一起使劲调匀至肉馅成粘性。
取一平底不粘锅，放入比平时炒菜多一点的油，开中火，逐一放入用调好的猪肉馅做成的丸子，盖上锅盖，煎两分钟， 把丸子翻个身，再盖上锅盖煎两分钟，然后加生抽，老抽，料酒，一点红糖，葱姜蒜片，一杯开水，小火炖煮，至水剩下一半时放入已经煮熟的（剥了皮的）栗子，继续炖煮至汁收干，撒点葱花，（还可以再加点盐，适个人口味而定），就可出锅了。
再配一盘蔬菜，来一碗米饭，好享受：-）。
煮妇心得：栗子要事先煮熟，剥栗子皮的小窍门是，在栗子平头的那端（栗子有两头，一头尖，一头平）用刀切一下，就很容易把皮完全剥下来了。
祝您新的一周快乐！
谢谢东东！ 我也是同样的，回国才能吃到最好吃的糖炒栗子，在海外吃不到阿。
我在这儿买的栗子也很难剥皮，后来有一次在北京卫视的美食节目中看到介绍剥栗子皮的妙招，就是把栗子煮熟后，在平头的那一端切一刀，然后外面的硬皮和里面的褐色皮就都可以完全剥下来了。我试了，确实很好用，只是要注意切的轻，切的薄，不然栗子剥出来就不完整了。
祝东东周日和新的一周开心愉快！
我回国都会买糖炒栗子吃，但在这里买了几次，很硬皮难剥，就放弃了。
谢谢海尾归！ 佩服你对美食的钻研和热爱，很喜欢你的牛油果系列美食！祝新的一周好心情！
谢谢亮亮妈妈！ 这个苹果放进丸子里是几年前从私房小菜坛学来的妙招，已经记不得是谁好方法了，很感谢！ 咱们有时把荸荠放进丸子里让丸子好吃，可是荸荠平时不好买，用苹果也可以达到类似的效果，虽然荸荠有脆感更好些。
刚看到你做的青葱核桃酥饼了，太好吃了！ 要学的。祝亮亮妈妈新的一周开心快乐！
谢谢linmiu ! 如果有罐头栗子就更方便做这道菜了，有空可以试试，愿你喜欢！
我想如果胃弱的话，最好还是尽量少吃凉的和太辣的食物，只要坚持注意一段时间，就会有很好的效果。愿你一切都好！祝新的一周快乐！
谢谢小声音鼓励！ 这个丸子红烧出来颜色已经很靓丽了，装好盘后，趁热赶快抓紧拍了几张。你的摄影片片更漂亮！ 还想去你那儿取经呢。我只是对菜有感情，每次做好都觉得它们很美，很欣赏它们，常常趁热装盘后抓紧拍下来，这样做了好几年了，慢慢有了感觉。
这里的栗子也不如国内的栗子好剥皮。我最近从电视上学了这个方法，把栗子平头那端切一刀（虽然有时也会让栗子不完整了），觉得剥皮容易多了。
祝小声音新的一周快乐！
谢谢婉妮姐！ 将苹果放进丸子里，是我几年前从私房小菜学来的，已经记不清是哪位高手的妙招了，不是我的原创：-）这个很好用，屡试不爽。 谢谢原创，也祝婉妮姐新的一周开心愉快！
谢谢墨墨！ 这个苹果放进丸子里我也是几年前从私房小菜坛学来的，已经记不清是哪位高人的妙招了，很感谢！后来每次都这么做，很好吃。 祝墨墨开心每一天!
谢谢游士！哈哈，板栗是买来滴：-）还想向你学习种板栗呢，啥时候你的院子里有板栗丰收了，一定告诉一下，好赶快去拿板栗，外加学习取经:)))。 祝每天开心！
谢谢荔枝！ 苹果放进丸子里可以做红烧丸子，也可以做清炖丸子，我都试过，现在每次都这么做了。祝贺你开博一周年! 很喜欢你的精彩博文！
我就胃弱，可我凉的、辣的都喜欢吃。
很喜欢吃板栗，就是皮太难剥了，国内板栗皮好剥，美国这里板栗皮难剥。
喜欢雪七做的菜！
晓青，你也好快啊！ 谢谢！你们那儿的雪还有么？ 祝周末和新周愉快！
菲儿你好快啊！ 谢谢！ 祝你周末和新周快乐！