~~雪七随笔

～～～简单生活 真诚人生
个人资料
罗雪七
罗雪七
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

番茄鱼片汤面

(2016-01-20 16:44:18) 下一个
最近有时觉得嗓子发干，加上气温冷热交替，常会有感冒的感觉。这时就会想吃点汤面。

说起汤面，以前常会用肉，或素菜来做。现在则更喜欢用鱼来做汤面，鲜美不说，还更健康营养。

这次用番茄做汤底，下入腌制好的鱼片，再放点芦笋，香菜，好一碗香喷喷的番茄鱼片汤面就好了。一碗吃下去很舒服。




材料：

白色鱼片一大片（我用的Pink Ling 鱼片），芦笋一把（洗净，切掉硬的部分，其余切段焯水），西红柿两个（去皮，切小块），木耳一小把（泡发，切小块），葱一棵（切葱花），蒜2瓣（切片），姜3片（切丝），香菜（切沫）。

调料:

橄榄油，料酒，盐，白胡椒粉，鱼露，香油，柠檬汁，淀粉。

做法：

1将鱼片洗净，擦干，斜切成薄片，用盐，柠檬汁，料酒，白胡椒粉，一点淀粉，抓匀，腌制一会儿。

2炒锅热后，放入橄榄油，葱姜蒜，下西红柿，中火，慢慢炒出沙，加入开水两杯，待水滚开后关小火，逐一下入鱼片，鱼片全部下完后，等水再滚开，放入木耳，焯过水的芦笋，盐，鱼露，香油，一点柠檬汁，撒点胡椒粉和香菜，稍煮一下就可以关火了。

3面条煮熟，盛入碗中，浇上鱼片和汤，开吃吧。


祝您吃的好，每天都有好心情！
[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (26)
评论
罗雪七 2016-01-25 00:49:58 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈的温暖问候！ 嗓子好多了。我们这儿热天也嗓子干，汤汤水水的美食很舒服。刚看到你在私房上的汤锅美食了，太及时了，收藏学习啦！
亮亮妈妈 2016-01-24 16:09:50 回复 悄悄话 很鲜美易做的一款汤。希望雪七嗓子恢复正常。冬天太干。
罗雪七 2016-01-24 14:21:14 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
谢谢游士鼓励！ 西红柿是买滴:-). 很羡慕你那院子里有自己种的鲜花和蔬果，自己种的蔬菜健康营养，那味道要比买的鲜嫩很多。偶还没有菜地呢，得想法子整一个：-）。
罗雪七 2016-01-24 14:17:58 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
谢谢波波鼓励！ 偶不是摄影协会滴！ 是向家里领导学滴！ 祝波波周末愉快！
罗雪七 2016-01-24 14:16:15 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
谢谢小声音鼓励！很喜欢你做的清烩海参！ 也特别爱那些萌极了的小动物！祝小声音周末愉快！
彩烟游士 2016-01-23 05:57:01 回复 悄悄话 香喷喷的美食！西红柿是自己种的吗？：）
小声音 2016-01-22 21:39:57 回复 悄悄话 雪七的番茄鱼片汤面真漂亮，太馋人了：））
周末快乐！
波城冬日 2016-01-22 19:34:39 回复 悄悄话 这个汤面太漂亮，哪敢下筷子啊，雪七还是摄影协会的？
罗雪七 2016-01-21 20:21:36 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
谢谢晓青！ 很感谢你的一如既往的鼓励和支持！
罗雪七 2016-01-21 20:20:49 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 :
谢谢荔枝妹妹！很欣赏你的对孩子性格的细腻理解和分析！愿你有一个开心的周末！
罗雪七 2016-01-21 20:14:44 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢婉妮姐！ 过奖啦，我这是赶上冰箱里有这些就拿来做一顿汤面，家人吃的舒服就好啦。很喜欢你的美食和温馨的家乡风味。预祝周末愉快！
罗雪七 2016-01-21 20:11:46 回复 悄悄话 回复 '思念青荷' 的评论 :
谢谢青荷！ 请你随便吃滴！ 很欣赏你的精彩文笔！
罗雪七 2016-01-21 20:10:46 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
问好东东！ 很有同感！ 马上给你来一大碗！ 愿你们那里不是太冷。
罗雪七 2016-01-21 20:07:42 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 :
谢谢杜鹃！ 我也喜欢汤面，请来一大碗吧！
罗雪七 2016-01-21 20:06:42 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿！ 你做的各大菜系的美食好厉害！佩服的不行!
罗雪七 2016-01-21 20:03:11 回复 悄悄话 回复 '海尾归' 的评论 :
谢谢海尾归！很喜欢你做的地方风味的特色美食！
罗雪七 2016-01-21 20:01:37 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
谢谢墨墨！这个面很家常的，你做的美食更诱人呢！
晓青 2016-01-21 14:37:34 回复 悄悄话 好吃，学会了。问好！
荔枝100 2016-01-21 13:34:08 回复 悄悄话 营养齐全，荤素主食都有了。
婉妮 2016-01-21 09:12:28 回复 悄悄话 雪七的每道美食都是色泽漂亮，制作精致，用料讲究。看着就好吃。
思念青荷 2016-01-21 04:20:27 回复 悄悄话 漂亮，想吃
erdong 2016-01-20 21:22:05 回复 悄悄话 天冷时能喝上一碗这样的面汤，太美了！
杜鹃盛开 2016-01-20 19:24:29 回复 悄悄话 我的最爱,端走了。
菲儿天地 2016-01-20 18:38:26 回复 悄悄话 雪七太能了，要山寨！
海尾归 2016-01-20 17:13:49 回复 悄悄话 看着就好吃.雪七好手艺!
momo_sharon 2016-01-20 17:06:10 回复 悄悄话 雪七的美食就是漂亮！垂涎欲滴！
登录后才可评论.