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一根老黄瓜做出三菜一汤

(2018-08-02 15:05:33) 下一个

每年种菜是必须的,其实最大的期盼就是豆角,黄瓜和西红柿,这些蔬菜都是大量生产,有余之后,豆角可以蒸一下晒干,或者煮一下冷冻,西红柿有余可以蒸之后真空储藏,黄瓜可以腌或这晒黄瓜干,到了冬天,还可以吃自产的蔬菜,实在是美。今年春天,我带我妈去农场溜达,回来的路上,在农家店里买了些种子,其中小汉黄瓜真是不错,种下之后就期盼着吃这小黄瓜,终于,小黄瓜可以敞开造了。

可是好景不长,黄瓜很快就老了,除了晒了些黄瓜片,这么多的黄瓜也是多而又多,黄瓜不及时摘下来就老了,老黄瓜又胖又黄,现在没有小青黄瓜,那还得吃新鲜的黄瓜,于是就下手老黄瓜。老黄瓜虽然籽老,但是有一点,水分没有年轻的黄瓜那么多,所以炒的时候更容易和其他菜融合在一起,而不是水水的那种,比如新鲜黄瓜炒肉片就很难,炒不好就发腥。所以,黄瓜老也有老的魅力。

老黄瓜炒千叶豆腐

 

食材:千叶豆腐切片,老黄瓜去芯切片,碎尖椒末,葱花,菜油,盐,酱油。

做法:1,不沾炒锅加菜油烧热加入千叶豆腐炒至外表有炸的表面,加入酱油,炒匀取出备用。2,锅内放入菜油,加葱花和尖椒碎爆锅,加入老黄瓜片翻炒几下,加盐继续翻炒至蔫,加入千叶豆腐片,翻炒均匀即可出锅。

特点:清香,有滋味,主配料都好吃。

 

老黄瓜炒鸡蛋

 

食材:4个新鲜走地鸡蛋,老黄瓜去芯切片,碎尖椒末,葱花,菜油,盐;

做法:1,把鸡蛋打散加盐调匀,不沾炒加菜油锅烧热加入蛋液慢慢滑动至熟,取出备用。2,锅内放入菜油,加葱花和尖椒碎爆锅,加入老黄瓜片翻炒几下,加盐继续翻炒至蔫,加入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀即可出锅。

特点:清香可口,新鲜走地鸡蛋农场送货非常好吃。

老黄瓜炒猪肉片

 

食材:瘦猪肉切片,老黄瓜去芯切片,尖椒切段儿,葱花,菜油,盐,料酒,姜丝,酱油。

做法:1,猪肉片加料酒酱油菜油姜丝调匀,不沾炒锅烧热加入葱花爆锅,加入肉片炒至熟而汁干。2,加入尖椒炒几下,加入老黄瓜片翻炒几下,加盐继续翻炒至蔫,即可出锅。

特点:滋味有层次,肉香,尖椒加肉特别香味,黄瓜的清爽,美味菜肴。

 

老黄瓜蛋花汤

 

食材:一点点瘦猪肉切丝,姜丝,老黄瓜去芯切片,葱花,菜油,盐,料酒,酱油,浓汤宝,开水,淀粉和水。

做法:1,猪肉丝加料酒酱油菜油姜丝调匀,不沾炒锅烧热加入肉丝炒至熟而汁干,取出备用。2,锅内放入开水,加入黄瓜片,盐,浓汤宝,烧开三十秒之后,加入水淀粉调匀,开后加入蛋液,再开后关火,将汤倒入砂锅内,加入香菜和炒好的肉丝即可。

特点:清香可口,滋味多多。

谢谢观看 zhangk489 微信号

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