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三香腊肉炒饭

(2012-06-28 18:09:33) 下一个

上周在中国店买了两袋腊肉,看着真可爱,今晚给大家做个新发明,洋葱炒炸土豆片是我在上大学之前常在的俺家菜,加上腊肉,做个三香腊肉炒饭,那是一定香的,果然,炒完之后,整个屋子都充满了香气,因为我把洋葱炒到七成熟。

用料: 一个洋葱切段,一小块腊肉切片,一个土豆去皮切片(一个土豆竖切2刀,再一对一对切片,大小个腊肉一样),米饭半斤。油,花椒面一点,盐一点。

做法: 1,在小锅(我的不锈钢小高压锅,够深度,不崩)里放油(要炸一个土豆),把土豆片放入,炸成金黄色捞出备用。

2,炒锅放炒菜量(少点)的油,加入腊肉和花椒面,炒,把腊肉炒熟,加洋葱,再炒5-6下,放入大米饭和适量盐,炒,把米饭和其他食材融合一体,关火,加入炸好的土豆片,翻腾几下,上盘,知道吗,土豆是又脆又香,洋葱之香漂满房间,这是一道新鲜晚餐,没有不喜欢的。

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