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夏季清凉 - 自制绿茶冰激凌

(2016-07-19 15:05:06) 下一个

非常喜欢绿茶冰激凌, 外面店家买的总觉得与在日本尝到的绿茶冰激凌有不同。于是买了台冰激凌机, 自己动手, 试了几个方子, 这个最像

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材料:

* Heavy Whipping Cream (奶油) - 1 Cup ( 杯)

* Whole Milk(全脂牛奶)- 1 Cup (杯)

* Suger ( 糖) - 1/2 Cup (半杯)

* Greentea Powder (日式绿茶粉 ) - 3 TBS (大勺)

* Salt - 1/16 tbs (小勺)

步骤:

1. 将冰激凌机的制冷桶放入冰冻室 至少24 小时

2. 将Hevery Whipping Cream,牛奶, 糖, 盐放入锅内,中火, 轻轻搅拌

3. 加入绿茶粉, 搅拌至绿茶粉完全融解

4. 放置冷却 - 放入冰箱2-3 小时 (注意不是冰冻室)或 放在冰水里

5. 按照使用说明,将制冷桶放上, 开机

6. 将完全冷却的材料 (绿茶奶液体)慢慢注入冰激凌机的制冷桶

7. 转20-25 分钟

8. 将做好的软冰激凌转入带盖的器皿里, 再入冰箱2-3小时

9. 开始享用 !

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祝夏日愉快!

 

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阅读 ()评论 (12)
评论
womaninhome 回复 悄悄话 这个也学习了 。你怎么这么能干?
雅佳园 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 谢谢!
闲闲客 回复 悄悄话 真棒!
雅佳园 回复 悄悄话 回复 '_度' 的评论 : 亚洲超市(韩国, 日本, 大华99)都有, 若你那没有, amazon 就有: https://www.amazon.com/s/?ie=UTF8&keywords=organic+matcha+tea+powder&tag=googhydr-20&index=aps&hvadid=38915425985&hvpos=1t3&hvexid=&hvnetw=g&hvrand=17518660499319593645&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=b&hvdev=c&ref=pd_sl_7unuxopzlu_b
雅佳园 回复 悄悄话 回复 'prettymama' 的评论 : 厉害!
prettymama 回复 悄悄话 最懒婆娘的做法是买超市香草味冰激凌。去日本超市买那种超浓的绿茶粉。7块钱1OZ。那种。放一勺粉用两勺滚开水调开。冷了与半化开的冰激凌拌匀冷冻。比外面卖的强N倍。
_度 回复 悄悄话 看着,很诱惑????
_度 回复 悄悄话 在哪能买到绿茶粉,谢谢!
雅佳园 回复 悄悄话 回复 '香草仙子' 的评论 : 握手 :)内芯一定要放够时间, 另外我的配方茶味比较浓, 若你儿子不喜欢, 你可适当减少绿茶粉的量。
香草仙子 回复 悄悄话 绿茶冰激凌也是我家大爱!今天我儿子还要我给他做绿茶冰激凌呢。可是我的冰激凌机的内芯没有放冻箱冷冻24小时。看到你这帖,提醒了我,我赶快放冻箱。明天给儿子做绿茶冰激凌。
雅佳园 回复 悄悄话 回复 'Jane11' 的评论 : 是这个: https://www.cuisinart.com/products/ice_cream/ice-21.html
Jane11 回复 悄悄话 能告诉你这款机器的名称吗?谢谢!
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