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美* 味* 昙花

(2013-11-14 09:36:05) 下一个

邻居妹妹是位花仙子 - 家中四季鲜花盛开,花香迷人. 某天妹妹留言于我,家里的昙花就要开了…

昙花开花通常在夏秋时节,有“月下美人”之誉。有趣的是，当花渐渐展开后，过1—2小时又慢慢地枯萎了，整个过程仅4个小时左右。故有“昙花一现”之说

“昙花一现” 那么熟悉的成语,可却未曾见过, 机不可失,请了假便兴匆匆地奔去…

第二天花仙子妹妹又将开过的昙花送与我留念, 网上查了一下: 馥郁芬芳的昙花有清热的疗效，对于呼吸系统的疾病很有帮助。不论鲜食或晒干的花朵，只要用水沖洗就可以. 昙花的整株都可以食用.

于是尝试了昙花鸡汤,冰糖昙花饮, 妹妹又做了昙花饺子, 都非常地美味

昙花鸡汤

●材料:
昙花: 2 朵
鸡胸肉:一片
水: 4 杯

●调味料:
米酒: 1大匙,
盐: 1/2茶匙,

●步骤:
1. 昙花清洗干净切段用
2. 煮沸一锅水, 鸡胸肉川烫至变色捞起來
3. 另外將水4 杯煮沸 (水量要能够覆蓋住所有材料)
4. 将川烫好的鸡胸肉放入
5. 米酒及盐加入煮至沸腾
6. 盖上盖子,小火炖煮30分钟
7. 最后将昙花加入再燉煮5分钟即可

冰糖昙花饮

●材料:
昙花: 2朵、
水: 1斤、
冰糖适量。

●步骤:
先将昙花洗净，放入水中煮滚后，加冰糖小滚1到2分钟就可以起锅，冷喝热饮皆宜。芬芳馥郁的昙花有清热疗喘之效，对于改善呼吸系统很有帮助。

昙花水饺

●材料:
水饺皮(可自制或买现成)、昙花数朵、绞肉、鸡蛋、粉丝、薑末、盐、香油、白胡椒粉、酒适量。材料和沾酱视个人喜好调配。

●步骤:
1. 先将鸡蛋打散炒碎炒熟备用。
2. 把所有馅料都切碎，並加入个人喜欢的口味的调味料后，将所有的馅料混合搅拌均勻，先放在冰箱冷冻20-30分钟。
3. 取出冰箱內的馅料取出包成水饺形狀。
4. 煮开１锅清水，在水煮大滾开时，才能将生水饺放入，等水饺一浮上水面即可取出食用。
5. 沾酱建议以清淡口味为主，才不会压过昙花的清香味，因水饺馅包著的是昙花，水饺会呈现多汁且滑嫩的口感喔。