《宝煲家常》曾经的汤汤水水，你有、我有……2

曾经我们都经历过的年代，曾经我们每个人都拥有过的“宝器”

 

 

全国粮票，

 

 

 

 

每家都拥有的“宝器”糖瓷杯碗；

 

 

 

 

那个年代一碗简单的阳春面还分出花头来，分为；软、硬、宽汤紧汤……同时一碗阳春面、烂糊面还是工厂宵夜的看家物

 

 

 

 

条伴好点的可点个焖肉面，大肉面、红两鲜，每年的12月26日上海的工矿企业、大专院校还能免费吃到一碗大排面，因为这天是毛主席的生日……

 

 

食堂永远抢手的；大肉面

 

 

 

 

 

 

 

 

还有烂糊肉丝，大排菜底……

 

 

 

 

 

 

上海每家都有的……荠菜冬笋

 

 

 

 

糖醋小排，

 

 

 

 

咸菜肉丝，

 

沈嘉禄先生在《上海人活法》一书中对此菜有过重点描写…上海人居家的招牌菜是咸菜炒肉丝，咸菜切未肉切丝，炒的入味经的起吃，肉丝表示荤腥，以示表示改善伙食，这道菜的妙处还在于可以全家分而食之，还可做面浇头，负笈海外的游子，回国后最解馋的早餐，往往就是母亲亲下厨做的一碗咸菜肉丝面……

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

过去的经历了，回味了，走过了，现实还要吃，呵呵，最后再来个现实版的荠菜肉丝鲍鱼羹，但愿您也喜欢。

 

 

荠菜小包，肉丝少许，鲍鱼二头，豆腐一盒，先将豆腐，鲍鱼切小粒，荠菜化冰切末，汤锅中加鸡汤鲍鱼粒姜粒煮半小时，调味，再加入豆腐粒烧开勾茨，最后倒入荠菜，搅拌至开即可







成品清香鲜美







最后祝您开心每一天！