据世界新闻报报道，「海鲜、蔬菜、牛肉、大米……现在吃什么好像都不放心，大人倒无所谓，
关键是孩子。」34岁的梢塬太太正在东京一家超市购物，谈到日本食品遭受的核污染，她一脸愁容。货架上摆放的日本产牛肉很是诱人，但梢塬看也不看就带着孩子走开了，在蔬菜柜檯，梢塬也是端详了许久才决定买几根黄瓜。
福岛核事故已过去将近5个月，日本民众绷紧的神经依然没有得到放鬆。出事的福岛第一核电站近日又传出辐射值升高的坏消息，与此同时，日本人餐桌上必不可少的两样食品——牛肉和大米，接连被贴上了「核污染」的标籤。辐射影响範围的扩大，让许多像梢塬太太一样的日本民众，对自己生活的环境越来越感到疑惧，对政府的不信任感也在加深。
产粮大户严查「毒米」
再过一个月就是收割稻谷的季节了。农民们都盼着秋天的到来。然而，日本东北部的稻农们一点也高兴不起来。在多地的牛肉被检测出放射性物质超标后，被恐慌情绪所笼罩的日本民众，对每天必吃的主食大米产生了担忧。虽然大米目前还未出现放射物超标，但是由于日本人的粮食消费中大米佔到2/3，为了让消费者放心，相关部门决定彻查大米。
日本农林水产省8月1日决定，在本周内出台大米放射性物质检查细则，以确保大米收穫时的安全。这项检查分插秧前和收穫时两个阶段。收穫时的检查在收穫前后各进行1次，如果每公斤大米的放射性铯活度超过暂定标準值即500贝克勒尔，政府将下令停止生产地的所有大米上市销售。如果检测值低于但接近暂定标準，政府将对收穫的大米实施进一步的检测。
据日本媒体报道，包括秋田、山形、福岛在内的14个都县预定实施大米放射性物质检查，这14个都县的大米产量佔到全国产量的40%。检测工作还没开始，产粮大户的心裡已经开始七上八下了。宫城县的大米在日本国内和国外都享有美誉，「一见钟情」是这个县独有的大米品种，收穫量居全国第2位。宫城县一位种植户忧心忡忡地说：「如果检测出这种大米含有放射性铯的话，将会严重影响品牌形象。」
位于东京以北的千叶县，已经等不及政府开始「单干」了。千叶县计划于本周内对县内的180个地区独自实施放射性物质检查，检测的标準要比政府严格：每公斤大米的放射性铯活度达到200贝克勒尔，就要接受进一步的检查。该县的县长表示，日本人食不可无大米，千叶又是全国第九大粮食产区，必须严格自律，好让消费者放心。
大米被日本人尊为「国米」，它是日本人千百年来赖以生存的主要粮食来源，日本的民间至今仍保留着许多与稻作有关的习俗，好多传说、节日、庆典都与古代的稻作有关。加上日本政府长期以来的政策倾斜，通过限制进口来保护国内稻农利益，国产大米在日本人心中的崇高地位可想而知。所以，在日本，大米要是出问题，后果会很严重。福岛县的一位稻农忧心地说：「也许检测会没事，但传言效应的杀伤力实在太大了。今年的大米肯定不好卖。」
「核牛」打击消费者信心
在大米遭殃之前，「辐射牛」已经让日本民众恐慌了好一阵子，如今这起风波还在发酵。
由于巖手县一些牛肉中查出放射性物质铯超标，日本政府8月1日根据《塬子能灾害对策特别措施法》下令该县牛肉停止上市销售。这是继福岛和宫城之后，日本第叁个县的牛肉被禁止销售。巖手县在日本是屈指可数的品牌牛前泽牛的产地。牛肉不能适时上市，农户将增加许多成本。目前，叁个县加起来被禁止销售的肉牛已达到10万多头。
据日本媒体报道，这些「辐射牛」都是因为吃了放射性物质含量严重超标的饲料而受到污染的。由于肉牛流通前的检验检疫环节不够完善，忽视了对牛肉内部的放射性物质检验，从而导致大量的受到核污染的肉牛进入商品流通领域。从7月8日福岛县首先查出放射性物质超标的牛肉后，这些「辐射牛」已经销售到了日本38个都、道、府、县，至于到底有多少已经成为食客的盘中餐，就说不清楚了。「辐射牛」风波给养牛的农户及相关餐饮业带来直接经济损失。在一些地区的肉类批发市场，牛肉价格经歷了大幅跳水，有些品种的牛肉降幅超过6成。日本超市裡的牛肉货源也大幅减少。一些烤肉店更是门庭冷落。
日本农林水产省上月表示，将对受污染的牛肉进行国家统一收购，然后焚烧处理。这是日本政府首次表态收购受到放射性物质污染的食品。儘管此举是为了消除消费者的恐慌心理，但有分析人士认为，经歷了蔬菜、牛奶、海产品、绿茶等一系列的食品安全危机后，消费者已经不再信任政府关于核辐射「影响有限」的说辞，日本重建食品安全信誉，谈何容易。
政府公信丧失民众自查辐射
从「辐射牛」到「毒大米」，日本人的餐桌接连被可怕的核物质攻佔，政府取信于民的努力也面临着严峻的考验。一些日本民众认为，政府和专家总是在试图安抚人心，避而不谈辐射的真实情况，但结果却是坏事不断发生，这种麻痺视听的做法毫无益处。
在政府公信力遭质疑的情况下，日本民间人士正凭借自己的努力，寻找事实的真相。据日本《科学杂誌》报道，在过去的两个月裡，一些日本的科学家和「公民记者」一直在追踪各地的辐射水平，他们通过调查绘製了一张地图，上面显示，辐射物扩散到了整个日本东部和北部，很多地方的辐射值远远高于政府公佈的安全值。
更多的日本民众选择购买家用仪器进行自测。市场上，家用核辐射测量仪深受消费者欢迎，有些商场甚至卖断货;在东京，核辐射专家教授如何使用测量仪的讲座，参会人数爆满，以至于组织方不得不强迫很多听讲座的人离场。
