过节啥都好， 唯有一样不好就是。。。长肉肉。今年天寒地冻持续低温之下，更有理由埋头在家烤烤烤、吃吃吃啦。
节日里孩子们都回家了，我负责做大锅菜“养猪”， 女儿烘焙甜点 “催肥”。稍不留神就吃多了， 以前并不担心放任大吃的后果，迷信基因的强大，如今空巢半载过后，彻底放松到底，一谈到大吃大喝+昏睡直到自然醒。。。居然心有戚戚焉。
有福同享有肉一起长，来来来，要添分量大家一起上， 别客气：）
下面跟大家一起分享几个节日应景的点心方子， 好吃容易做， 长肉肉的任务就交给大家了，转天再上大锅菜菜。
1. 节日的拼盘
2. 节日快乐！
一． 翻转桃子蛋糕
家里有罐桃子罐头， 女儿拿去做了这款翻转蛋糕， 请客那天好评如云，消灭光光。赶紧记下来，下次再如法炮制。
可惜被我拍糊了，改天做一个希望有高清片片出炉。
3. 朦胧凑合看吧
材料：
3/4 杯黄油，室温软化
1/2 杯红糖（可以减一点）
2 杯切片的桃子（新鲜的更好， 罐头的要把水沥干干）
3/4 杯糖 （糖可以适量减）
1 只鸡蛋
1 小匙（teaspoon）芳草香精
1-1/4 杯 中筋面粉
1-1/4 小匙 （teaspoons） 泡打粉 （baking powder）
¼ 小匙 （teaspoon） 盐
1/2 杯 牛奶
做法：
(1) 将1/4 杯黄油融化， 倒入一个 9-in（英寸） 圆形烤盘， 然后均匀撒入红糖， 再将桃子片摆放入盘子的红糖黄油上面；
4. 步骤 (1)
(2) 将余下的1/2杯黄油同糖一起放入搅拌器内打发， 加入鸡蛋和芳草香精， 搅拌均匀，再拌入面粉、泡打粉、盐，然后倒入牛奶， 混合好后， 用勺舀到桃子上面， 覆盖均匀；
5. 步骤 (2)
(3) 预热烤箱至350度（华氏） ，烤45-50 分钟 ， 或者用牙签插入蛋糕体中央，拔出后牙签干净就表明蛋糕好了。冷却十分钟后将蛋糕倒扣脱盘。
6. 步骤 (3)， 就差冷却后倒扣啦
二．桃酥
记得小时候我们家住在机关大院简陋的公房，离食堂只隔着一栋楼。夏天时食堂里居然有冰棍卖（三分钱一只？）， 偶尔食堂飘香，一阵烤桃酥的香味四处弥散，我们就拿着食堂的饭票去买桃酥。刚出锅的桃酥， 那个香甜酥脆，比任何店家的饼干都要好吃得多。应该是八十年代初期， 改革开放的东风刚吹来，估计食堂里也有摸着石头过河的胆大机灵的师傅， 不知道从哪儿整来的机器， 在那个物质相对单调的年代让我们这些小馋猫非常开心过瘾。不过话说回来， 机关食堂的伙食一直不错，特别是早点，如果赶上食堂大培训 - 各个工程处的食堂伙夫集中学习，那个花样繁多，银丝卷，肉包，菜包，千层饼，油条。。。应有尽有，虽然是南方，跟北方比如天津的面点有得一拼。幸运的我们，出生得不是太早， 没有经历过挨饿受冻的年代， 芳华时代那是真的一路飘香过来的。
女儿按我的描述在网上搜到了中国口味的核桃酥， 效果还不错， 不是很甜， 香酥脆， 有点儿时大院食堂的味道。有兴趣的不妨一试。下回我也摸一把石头过河， 试一把。
7. 核桃酥
材料：（做32个）
1/2 杯 黄油, 室温软化
1/4 杯糖粉 （没有的话， 一般白糖也可）
1/4 杯红糖
1 只鸡蛋, 打散
2 杯中筋面粉
1小匙 （teaspoons） 泡打粉 （baking powder）
1/2小匙 （teaspoons）小苏打粉（baking soda）
少些（pinch of） 盐
1/2 杯 （多点无妨）烤好的核桃， 稍微捣碎
做法：
（1）预热烤箱 350°F/180°C；
（2) 打发黄油和糖，加 2 大匙 tablespoons 鸡蛋液， 混合好；
(3) 将面粉、小苏打粉、泡打粉、盐混合，过筛， 倒入2 中， 搅拌均匀。然后加入核桃碎， 拌匀，做成一个个大面团，静置30分钟。如果面团比较干，不易成团， 可以加入1-2 大勺植物油；
(4) 将面团做成32个小球的形状，每个小圆球上面可以点缀一块小核桃碎， 然后用手轻轻压一下， 成圆形饼干形状。 然后将剩余蛋液刷到饼干上；
(5) 烤18分钟后， 将温度降至325°F/160°C， 再烤12分钟 （时间视自家烤箱而设定），直至干干脆脆；
(6) 取出翻面晾凉，非常香酥干脆， 满是核桃的香酥韵味。
8.
三．黄油饼干
我老板是英国人， 她擅长烹饪和烘焙。有一次圣诞 cookie exchange party， 她带了一堆黄油饼干， 只用了三样原料： 红糖、面粉和黄油。 我就借用了这个简单又经典的方子 - BROWN SUGAR SHORTBREAD RECIPE，在这个基础上， 大家可以任意发挥， 做成各种口味和形状的。
9. 粗壮了点，不要以貌取人，品质更重要 ~~ 中间那些红点是 。。。
方子我再英翻中一下：
可以做 80 small cookies, 30 larger cookies
原料：
1 杯黄油，250 ml， 室温软化
1/2 杯红糖125 ml
2 1/2 杯 中筋面粉 （低筋更好）625 ml (感脚面粉可以减点， 2 1/4杯足矣)
做法：
烤箱预热至325 F(160C)；
用打蛋器打发黄油和糖的混合物，将黄油打发。逐渐加入面粉，搅拌均匀， 然后拿出来用手揉一揉，做成面团形状；
将面团擀成8 mm 厚的面皮，然后用cookie cutters 做成不同形状的饼干坯子；
烤12 至15 分钟，至饼干表面金黄即可。
10. 老板的手艺
11. 朋友做的蛋挞， 塔皮应该是买的半成品， 只要配上自己喜欢的馅儿， 开烤就是啦。原味的、菠萝口味的两种。都很不错。
是不是简单到哭：）
12. 上个酸甜萝卜， 让你胃口大开， 吃了再吃啊
吃饱喝足，去楼下踩了半个多时辰自行车，200多卡路里下去了，心满意足地继续将吃喝进行到底！
