粉丝豆丝面疙瘩汤－－儿时美好回忆！（15）

 疙瘩汤是小时候常吃的，一般再配上主食，疙瘩汤就当菜和汤了。疙瘩汤有荤有素，都很好吃。做疙瘩汤，拌面疙瘩加水是关建，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌 出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则 的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状 就行。



粉丝豆丝面疙瘩汤：
原料：粉丝，豆丝，鸡汤，面，葱花
做法：
1。半碗面粉，把水调成连续滴的小细流，滴入碗中的时候，用筷子不断搅拌，到碗中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。
2。鸡汤放在锅里，加粉丝和豆丝一起煮。
3。煮的汤开锅后，把面疙瘩边倒入锅里，边用筷子搅开，以免面疙瘩都粘在一起。
4。再开锅，汤就会粘糊的，这时候，打个蛋花进去。
5。加葱花，盐，关火。


香喷喷的疙瘩汤：

再加两跟油条这顿就圆满了：（还做了陪根炒苦瓜和煎豆腐）