【春天的味道】鸡蛋丝凉拌后院的蒲公英，健康又非常好吃！

早上和老妈通电话的时候，外面正下着小雨。我站在窗前看到后院冒出几个蒲公英，就和老妈聊起了这道野菜——婆婆丁！ 在确认了婆婆丁就是蒲公英后，我心想，哼哼～今晚就吃它了！





中午雨一停，我就拎着一个小盆，拿着一个小铲，来到后院～～～挖野菜的过程心情好愉快！回想小时候，每到春天爸爸就经常带我在路边挖荠菜，可那时总觉得有点难为情，怕路过的人里有我的同学。长大以后，那些记忆都变成了美好的一幕幕，每每回忆起来心中满是温馨。

蒲公英刚冒出來，还嫩着呢，我一边挖一边想如果好吃的话就省菜钱了～～哈哈～一会儿的功夫，也就10分钟吧，挖了这一小盆的野菜。




一根根的清洗干净，尽量把根剪掉（老妈说根儿比较苦）

清水泡一下午


做晚饭的时候打一只鸡蛋，摊一个薄薄的鸡蛋饼，切成丝......


下面就是拌了——
原料：
炒熟的白芝麻
切成细丁的洋葱
两瓣蒜
糖、盐
一小勺橄榄油
少许老干妈红辣油



都说婆婆丁苦，这么拌完以后真的没觉得苦，反而蒲公英的清香特别爽口！老公吃的直树大拇指！


非常好吃！！！一盘子吃的很干净～～～



看看我家后院，过几天还能长出几株蒲公英来，嘿嘿～打算拿他们请客了！


非常健康爽口的一道凉拌菜～～祝大家春天愉快！