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吃茶比喝茶更有营养

(2010-11-15 17:31:26) 下一个

吃茶比喝茶更有营养(转贴)

  很多人喜欢喝绿茶,但很少有人知道,喝茶这种方式,会让茶叶中的营养大量流失。

  茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。因此,只有“吃”茶才能更好地吸收茶叶的营养。

  茶叶中含有丰富营养

  茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素和一部分儿茶素。

  在不溶于水的物质中,维生素E具有抗老化作用;儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚,具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明,它不仅能消除色斑、减肥,还能降低胆固醇、血脂,消灭白血病细胞和预防流行性感冒。

  吃法有多种

  茶叶的吃法有两种,一是将泡过的茶叶用来炒菜,另一种是直接食用。也可采用以下几种吃茶方法:

  1、把绿茶磨成直径1至2毫米的小颗粒,然后撒在米饭上食用。

  2、用来制作糕点。有人喜欢在家里用烤箱自制饼干或曲奇,如果在做前将茶叶末与面粉一起搅拌,就能做出颜色很好看的绿茶饼干。

  3、与海带一起食用。将海带放入清水中漂洗、浸泡6小时后取出,晒干或烘干,磨成细末,与绿茶粉搅拌在一起后,收起备用。每天两次,每次10 克左右,放入杯中用沸水冲泡,加盖闷15分钟后喝下。有清热凉血、利尿、降血压的作用。(体质虚寒者不宜)

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