桂圆：晶莹玉润的药膳水果公主

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桂圆亦称龙眼，也许封建时代忌讳说龙，所以不能叫龙眼, 在北方叫桂圆。桂圆性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症，可治虚劳羸弱，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。《神农本草经》曰：“主五脏邪气，安志，厌食，久服强魂魄，聪明。” 《泉州本草》曰：“壮阳益气，补脾胃，治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻。” 明·李时珍曰：“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。” 因此，果肉晶莹，味甜如蜜的桂圆得以与荔枝齐名。

桂圆的营养成分
含蛋白质, 脂肪, 碳水化合物, 多种氨基酸， 粗纤维, 硫胺素, 核黄素, 尼克酸, 抗坏血酸,  钙，磷，铁，钾, 钠，镁, 锌，铜，硒等多种丰富的营养成分和矿物质 。

桂圆的食疗作用

1．益气补血，增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2．安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸很高，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3．养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4．抗菌，抑制癌细胞 实验表明，桂圆对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，病患症状改善，寿命延长。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5．降脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。

保健食谱

1.红枣桂圆姜茶
桂圆20克 红枣15克，生姜三片，红糖两勺，水一大碗
把以上东西全部放到小锅里，煮开后再小火熬20分钟左右即可。
特别适合女孩子每个月生理期的时候熬了喝，活血理气。

2．补血膏
桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量。
将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次；将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，开水冲化饮服。此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者。

3．桂圆鸡蛋汤
带壳桂圆100克，鸡蛋1枚，红糖适量。
桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面，置锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋熟为宜。将鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日l～2次，连服7～10天。此方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。

要注意，桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。

长期以来，桂圆这个晶莹玉润，娇珍可爱的水果公主在药膳王国里一直是重要角色，更是女性滋补美颜之食疗明星！