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周末晚餐【四十五】

(2019-05-12 20:08:02) 下一个

1.【夫妻肺片】

最近常做川味【夫妻肺片】,还专门拜访了成都的夫妻肺片总店。其实我做的还真算不上正宗的夫妻肺片,只是用牛腱,牛筋卤了之后加川味调料,稍作改良,更加迎合上海人的口味。

2. 【咸蛋黄南瓜】

日本南瓜切块蘸上咸鸭蛋黄和天妇罗粉(Tempura)混合调成糊后炸成金黄色。

3. 【干煎带鱼】

昨天写了干煎带鱼的做法,今天把剩下的再煎几块。

4. 【油爆虾】

上海人的做法,就是加糖,甜!

5. 【炒豆芽】

第一次买这种绿色的黄豆芽,味道不错。

6. 【炒小青菜】

放了点猪油炒,碧绿生青。

7.【排骨汤】

加了天目山煸节,香菇,红枣,杏仁等,好喝!

四月去了趟成都。半夜的飞机到的成都,只有火锅店还开到早上三点。同意蔡澜老先生,火锅不该算美食。

酒店边上的书店买了几本书

 

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