教你慧眼分辨挑选枸杞子

 
枸杞子虽好，但李逵和李鬼的现象也是存在的，导致大家不能放心购买，下面就来教给大家如何分辨硫磺熏枸杞，分辨枸杞产地，分辨枸杞优劣。

一。慧眼识别硫磺熏枸杞

近日宁夏、甘肃有关消息称：目前市场上有大量“毒枸杞子”──用硫磺熏制过的枸杞子。

硫磺熏枸杞子，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。硫磺里含有铅、砷等重金属，会对人的肝脏或肾脏造成严重的影响；硫磺燃烧后能产生二氧化硫，二氧化硫也是一种致癌化学物质。这些化学物质可残留在食品表面或渗透到食品内部，给人体带来很大的危害。二氧化硫还很容易被湿润的黏膜吸收，进而对眼及呼吸道产生强烈的刺激作用，导致头昏、腹痛和腹泻，严重的会造成中毒。长期食用硫磺熏制过的食物会让人慢性中毒，甚至致癌。

严重威胁着消费者的健康。食用了这样的枸杞，无疑危害很大。 那么，怎样鉴别毒枸杞子呢？大家可以用下面是几种简便有效的方法，。

一看：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞子”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞子。

二摸：用手摸“毒枸杞子”有粘黏感，天然枸杞子则相对干燥。

三尝：拿一颗放入口中咀嚼，天然枸杞子酸中带甜，而“毒枸杞子”则有很重的酸苦味。

二。分辨枸杞子产地

枸杞子产地不同，特征也不同，不同产地的枸杞子特征区别:

A:  宁夏种植枸杞子的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞子最为优良，中宁有枸杞子之乡的美誉。枸杞子粒大、饱满，显长圆形，籽些沾肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯。

B:  内蒙古枸杞子粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。

C:  新疆枸杞子显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。

三。 教你如何挑选优质枸杞子

现在市场销售的枸杞子，包括一些大型超市、批发市场，全部打的是宁夏枸杞子的旗号，然而不少枸杞子却不是来自宁夏的。好的枸杞子是粒大,肉厚,子少,色红,质地柔软,味甜者为佳，如果是散装枸杞，可以挑的时候先尝尝，味道甜，颜色像红枣色的大个的枸杞子是好的。

1。从颜色分辨枸杞子

宁夏枸杞子颜色显暗红色，而不是人们常说的鲜红、艳红。鲜红的枸杞子大多数是用硫磺熏过的，因为也许是农民在晒干时碰上阴雨天，枸杞子的颜色就会变成黑红色，而这样枸杞子只能按次果销售了。如果用硫磺熏过，颜色就会变成特别鲜亮，鲜红，给人以外观特别诱人，不懂行的人就以那就是最好的。青海、新疆的枸杞子也会有一个品种枸杞子晒干后颜色特红。

2。从口味上分辨枸杞子

宁夏枸杞子吃起来特别甜，吃完嗓子里会有一些苦味，因为宁夏早晚的温差大，还有就是因地利因素，宁夏枸杞子的含糖量是在全国最高的。而其它地方的枸杞子却没有宁夏枸杞子含糖量高，所以口感上没有那么甜。并且用硫磺熏过的枸杞子吃起来有一种酸味和涩味，这是因为在熏制过程中表面附有少量硫磺，这种枸杞子请大家一定不能买，会对身体伤害很大。

3。从外观上区别

宁夏枸杞子烘干后表面有白色网状，尤其当年新产的枸杞干果更为明显，而其它各地的枸杞子这个特性不太明显。

4。从肉质上区别

宁夏枸杞子的肉质很厚，籽少。但现在随着品种不断更新，特征也在不断改变。

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